碧螺春，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，那功效有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
碧螺春的營(yíng)養(yǎng)成分
茶葉的化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無(wú)機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。
茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20—30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
碧螺春的功效
1、茶葉含有的咖啡堿能歡快中樞神經(jīng)體系，使人精力振興、思想活潑、消除疲憊、進(jìn)步服從。
2、茶葉含有的咖啡堿和茶堿有很好的利尿浸染，對(duì)水腫、水滯瘤和急性黃疸型肝炎有很好的治療功能。
3、茶葉含有的咖啡堿尚有強(qiáng)心、解痙、敗壞滑膩肌的功能，針對(duì)支氣管痙攣、支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞具有很好的治療功能。
4、茶葉含有的茶多酚和維生素c有活血化瘀防備動(dòng)脈硬化的功能，對(duì)高血壓和冠心病有很好的提防功能。
5、茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類物質(zhì)等能輔佐調(diào)劑脂肪代謝，可以有用解析脂肪，還可以低落膽固醇和血脂。
6、茶葉中的茶多酚和鞣酸能凝固并殺死細(xì)菌，對(duì)治療腸道疾病、皮膚生瘡、腐敗流膿外傷破了皮有消炎殺菌浸染。
7、茶葉中含有氟，氟離子能釀成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，對(duì)牙齒的鈣質(zhì)有很是好的掩護(hù)浸染。
喝碧螺春要注意什么
1、冷的碧螺春不要飲用。喝碧螺春以熱茶、溫茶為佳，而冷的碧螺春對(duì)身體會(huì)有滯寒、聚痰的不良作用。碧螺春不適合喝冷的，以免導(dǎo)致腸胃不適，而且還會(huì)出現(xiàn)咳嗽咳痰的情況。
2、不要空腹喝碧螺春。這樣做的話會(huì)使脾胃受冷。
3、太燙的碧螺春不要飲用。太燙的碧螺春會(huì)刺激人體的咽喉、是到以及胃，可能會(huì)引起胃壁的受損。太熱的碧螺春不要喝，因?yàn)闀?huì)刺激腸胃，會(huì)導(dǎo)致腸胃黏膜的損害哦。
4、不要河太濃的碧螺春。因?yàn)楸搪荽褐杏写罅靠Х纫蚝筒鑹A，容易引起失眠以及頭痛。
5、沖泡碧螺春的時(shí)間不要太長(zhǎng)。沖泡時(shí)間長(zhǎng)的話碧螺春的茶湯顏色就會(huì)變暗，口感也會(huì)變差，并且還容易受到污染。
6、沖泡碧螺春的次數(shù)不要太多。茶葉沖泡次數(shù)太多不僅茶湯的味道會(huì)變淡，而且保健效果也會(huì)減少。碧螺春不要飲用次數(shù)太多，如果茶湯變得很淡的話保健的效果也就減少了。
7、在飯前不要喝碧螺春。飯前飲用碧螺春會(huì)使消化器官功能下降。
8、飯后不要立即喝碧螺春。飯后想喝碧螺春的話最好先等待一段時(shí)間，如果馬上喝的話會(huì)影響人體對(duì)食物中部分營(yíng)養(yǎng)的消化與吸收。飯后不要立即飲用碧螺春，以免導(dǎo)致消化不良的情況。
喝碧螺春的禁忌事項(xiàng)
禁忌一：腸胃不好的少喝新鮮碧螺春。碧螺春茶是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強(qiáng)。新茶時(shí)間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時(shí)間的氧化作用，就能減少對(duì)腸胃的刺激。
禁忌二：服藥期間不要喝碧螺春茶。碧螺春茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
禁忌三：胃寒者少喝碧螺春茶。碧螺春茶作為未發(fā)酵茶的屬性不如全發(fā)酵茶紅茶那樣養(yǎng)胃，飲用不當(dāng)還會(huì)刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝碧螺春茶。
禁忌四：貧血之人少喝碧螺春茶。碧螺春茶中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有多大的影響，但是貧血之人要少喝綠茶，以免加重貧血狀況。
禁忌五：便秘之人不能多飲用碧螺春茶。適當(dāng)飲用碧螺春茶對(duì)消化、排便能起到非常好的效果。但過(guò)量飲用碧螺春茶反而會(huì)加重便秘的情況。這是因?yàn)椴枞~中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動(dòng)力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。
