碧螺春，最早出現(xiàn)于清代陸廷燦編寫的《續(xù)茶經(jīng)》，引用了《隨見錄》一段話：“洞庭山有茶，微似而細(xì)岕，味甚甘香，俗呼為嚇煞人。產(chǎn)碧螺峰，尤佳，名碧螺春。”這條最早記錄碧螺春的歷史資料透漏了幾點(diǎn)重要信息，那功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的營養(yǎng)成分
碧螺春屬于未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
碧螺春茶的功效
1、提神作用
碧螺春茶中含有咖啡堿，能刺激人體的中樞神經(jīng)和利尿的作用，常喝碧螺春能起到提神、提高記憶力的功效和作用。
2、收斂整腸
碧螺春茶中含有單寧酸，單寧酸有收斂整腸的功效和作用，還能與人體內(nèi)有害的重金屬相結(jié)合，消除其毒性。
3、預(yù)防癌癥
碧螺春茶中含有的維他命C，能防止人體壞血病，具有強(qiáng)化造血、骨骼組織及內(nèi)臟的功效和作用，多喝碧螺春還能抗癌。
4、抑制心血管疾病
碧螺春茶中含有的茶多酚，茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素能抑制動(dòng)脈粥樣硬化，從而起到抑制心血管疾病的功效和作用。
5、保護(hù)臟器和血管
碧螺春中含有的脂多糖，對保護(hù)人體的臟器和血管很有幫助。
碧螺春怎么保存最好
1、放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)，因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉，因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì)。也不要用包裝過蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴(yán)重串味，使茶葉變質(zhì)。
2、盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對越長。對于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
3、茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對少些，于茶葉保存有利。
4、茶葉盛器應(yīng)放在避光處，因?yàn)楣饩€直照可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1～2層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。
5、茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”，茶葉“陳化”除與存放時(shí)間有關(guān)外，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍，所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。
碧螺春品質(zhì)鑒別方法
1、茶湯
優(yōu)質(zhì)碧螺春：用開水泡開后，由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，茶湯色澤碧綠顏色看上去比較柔亮、鮮艷。
劣質(zhì)碧螺春：茶湯黃綠或黃暗，像陳茶的顏色一樣。則說明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。
2、香氣
優(yōu)質(zhì)碧螺春：在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
劣質(zhì)碧螺春：有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。
3、沖泡
優(yōu)質(zhì)碧螺春：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，即具有花果香味?；匚陡屎?。
劣質(zhì)碧螺春：茶湯則會(huì)一直很渾濁。
碧螺春歷史以來主要銷往京、津、滬地區(qū)，囊括中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，其聲名自然更容易為眾人所知。
