黃小茶采摘細嫩芽葉加工而成，主要包括湖南岳陽的"北港毛尖"，湖南寧鄉(xiāng)的"溈山白毛尖"，湖北遠安的"遠安鹿苑"，浙江溫州、平陽一帶的"平陽黃湯"。
黃小茶的代表茶
"北港毛尖"
岳陽自古以來為游覽勝地。其產(chǎn)北港茶在唐代就很有名氣。北港發(fā)源于梅溪，全長2公里余，因位于南港之北而得名。岳陽市康王鄉(xiāng)北港湖一帶，是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。北港毛尖一般在清明后5-6天開采，鮮葉標準為一芽二、三葉，選晴天采摘，不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉不帶蒂嫩度分特號、1-4號五個檔次。
"溈山白毛尖"
溈山毛尖產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山，商品銷甘肅、新疆等省。溈山毛尖制造分殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏煙六道工序，煙氣為一般茶葉所忌，更不必說是名優(yōu)茶。而悅鼻的松煙香，卻是溈山毛尖品質(zhì)的特點。溈山毛尖的品質(zhì)特點是，外形葉緣微卷，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，松煙香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山毛尖頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。
"遠安鹿苑"
遠安鹿苑是黃茶的一種，產(chǎn)于湖北省遠安縣鹿苑寺一帶。以揉捻后久堆燜黃的方式制作。色澤金黃，香氣馥郁芬芳，湯色杏黃明亮，滋味醇厚甘涼。
"平陽黃湯"
平陽黃湯是選用平陽特早茶或當?shù)厝后w種等茶樹品種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，以特定加工工藝精工細制而成的具有地方特色的名優(yōu)產(chǎn)品，其技藝純熟，品質(zhì)優(yōu)異，風味獨特，外形纖秀勻整，具有“干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征。
平陽黃湯產(chǎn)地主要在擁有國家級重點風景名勝區(qū)南雁蕩山的平陽縣境內(nèi)，山清水秀，生態(tài)優(yōu)美，產(chǎn)茶自然環(huán)境條件得天獨厚，是浙江省茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域。平陽黃湯茶農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為：水頭鎮(zhèn)、鰲江鎮(zhèn)、山門鎮(zhèn)、騰蛟鎮(zhèn)、昆陽鎮(zhèn)、萬全鎮(zhèn)、南雁鎮(zhèn)、順溪鎮(zhèn)等8個鎮(zhèn)及42個村，北至瑞安市，西至文成、泰順縣，南至蒼南縣。
黃小茶北港毛尖屬于黃茶里的一種上等茶葉，是我國的特產(chǎn)，也是古代的皇室專用黃茶。黃小茶還具備保健養(yǎng)生的功能，對于愛品茶的人士，黃小茶是一種享受。
