窨花茶簡(jiǎn)述
窨花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。每種亞類又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細(xì)程度劃分出若干等級(jí)，有特級(jí)、一、二、三、四、五級(jí)等六至七個(gè)等級(jí)。
窨花茶具有的特點(diǎn)
窨花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。
窨花茶在國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上行銷量大的是茉莉花茶。這是因?yàn)檐岳虻南銡鉃閺V大飲花茶的人所喜愛(ài)，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》詩(shī)贊曰："他年我若修花史，列作人間第一香。"
窨花茶的基本分類
1、速溶茶
速溶茶是將茶葉色、香、味的有效成分,經(jīng)提煉濃縮后制成的可溶性物質(zhì),分紅、綠茶兩種。其制作方法是:將鮮葉浸泡發(fā)酵,然后將茶葉浸泡液濃縮后再蒸發(fā)烘干成粉末狀,成為一種能重新沖泡的飲料。
2、袋泡茶
袋泡茶是用碎茶、片茶和末茶加工而成。此茶沖飲極為方便,國(guó)外一直較為普及。如美國(guó)早在1920年前后即用袋泡茶,至今近百分之六十的茶葉均以袋泡茶形式消費(fèi)。而英國(guó)袋泡茶占茶飲料的百分之八十四,加拿大占百分之八十七。近年來(lái),我國(guó)袋泡茶的消費(fèi)也與日俱增。
本文內(nèi)容就介紹到這里?；ú枋俏覈?guó)特有的茶類。主產(chǎn)區(qū)為福建、浙江、安徽、江蘇等省，近年來(lái)湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區(qū)亦有發(fā)展，而非產(chǎn)茶的北京、天津等地，亦從產(chǎn)茶區(qū)采進(jìn)大量花茶毛坯，在花香旺季進(jìn)行窨制加工，其產(chǎn)量亦在逐年增加?；ú璁a(chǎn)品，以內(nèi)銷為主，從1955年起出口港澳和東南亞地區(qū)，以及東歐、西歐、非洲等地。
