眾所周知，窨得茉莉無上味，列作人間第一香是大家對于茉莉花茶的稱呼，因為茉莉花茶作為以中國很多人都喜歡的茶飲，是一種將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的花茶，對于沖泡有嚴格的要求，那茉莉茶泡幾次呢？具體如下！
茉莉茶泡幾次
一般按茶葉的口味都是泡三泡左右的滋味才是最好的。茉莉花茶一般都是茶袋裝的比較多，所以一樣也是三泡左右口味為佳。
茉莉花茶在加工成袋泡茶的時候，通過切揉，形成顆粒狀或形狀細小的片狀，葉細胞被破壞了，茶葉中的有效內(nèi)容物沖泡時很容易被浸出來。所以說茉莉花茶茶包，最多泡兩三次，再繼續(xù)不但滋味沒有之前的好，而且還會釋放出有害物質(zhì)，常喝對身體會有一定的影響哦。
茉莉花茶沖泡注意事項
1、泡茶用量
泡茶用量極為重要，多了太濃，少了太淡。要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。一般茶與水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3g左右茶葉，加沸水150～200mL。
2、泡茶水溫
一般用90～100℃的沸水沖泡，高檔茉莉花茶水溫可低些，中低檔茉莉花茶水溫可高些。
3、沖泡時間
沖泡時間和次數(shù)相關。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。細嫩原料制成的茉莉花茶，沖泡時間宜短，3～5分鐘即可。沖泡次數(shù)1～3次為宜，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續(xù)喝至1/3茶湯時，再沖泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較
茉莉花茶沖泡步驟
1、備具
泡茶前須將泡茶用的所有器具備齊。如茶盤、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶樣罐、水盂、開水壺、茶巾、泡茶巾等。
2、洗杯茶
至清至潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。，
3、備水
盡可能選用清潔的天然水。有條件的茶藝館應安裝水過濾設施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。將水放人容器急火煮至沸騰，沖人熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫杯(這一點在氣溫較低時十分重要)。
4、投茶
用茶匙把茶葉(茶水比1g”50mI.)投放到玻璃杯中。
5、沖泡
雙手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上)，右手提開水壺，左手用茶巾托茶壺底，向茶杯內(nèi)注入開水，約為總用水量的1/4左右，進行浸潤泡，約20～60s后繼續(xù)用沖泡，在沖水時水壺有節(jié)奏地起落。沖入熱水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈，十分生動有趣。
6、奉茶
雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，作為品茶者，應懷著感謝之心接過茶杯，觀其色，嗅其香、嘗其鮮。二、三泡可按上述程序重新沖泡。
7、凈具
每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，清洗沖泡器具，稱為凈具。凈具完成后蓋上泡茶巾以備下次使用。
茉莉花茶制作工藝
1、茶坯準備
在眾多茶類當中，烘青綠茶吸附香氣的能力最好，所以制作茉莉花茶時優(yōu)先選擇烘青綠茶做茶坯。
2、鮮花處理
茉莉花的品種很多，優(yōu)劣各異，經(jīng)過無數(shù)次的嘗試后，人們發(fā)現(xiàn)只有單瓣和雙瓣茉莉最適合窨制，并以中午到下午采摘的品質(zhì)最好，且必須是含苞待放的花蕾。鮮花在采收、運輸及進廠后，要嚴防掀壓損傷和發(fā)熱，才能完成窨制過程的釋香。
3、窨花拌和
指根據(jù)各種不同品種、等級的茉莉花茶的外形和質(zhì)量標準配花，并將之與茶坯充分拌和。
4、靜置窨花
創(chuàng)造一個適合于茉莉花正常釋香的環(huán)境。隨著窨次的增多，可逐漸減少靜置時間。
5、通花
由于鮮花的呼吸作用，當堆溫上升到一定程度，窨堆會產(chǎn)生發(fā)酵味。要及時翻堆散熱、保證合適的堆溫。
6、起花
篩出花渣，防止花渣酵化損害茶葉品質(zhì)。
經(jīng)過一個晚上的靜置，花里的芳香物質(zhì)大部分都被茶葉所吸收，原先水靈的茉莉花的生機已衰退；而茶坯也吸收了不少的水分，要及時把花渣篩出，以防影響最終的純爽度。
7、烘焙
吸了一晚上的香氣和水分，經(jīng)過篩花后的茶本身比較潮，需要烘焙保持干燥。
這個環(huán)節(jié)對茉莉花茶的品質(zhì)影響很大。烘焙的過程一定是低溫，且干燥到什么程度、含水率保持多少、香氣含量到多少……這些問題都得憑多年的制茶經(jīng)驗才能判斷?；鸷蛞坏]掌握好就會直接影響滋味口感以及接下來的窨制次數(shù)，導致鮮靈度不夠。
8、提花
為了增加茶葉的花香濃郁程度，通常會在烘焙之后用少量鮮花復窨一次。
綜上所得，花茶是集茶味與花香于一體，沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡，用瓷制小茶壺或瓷制蓋杯泡花茶，用以獨啜，待客則用較大茶壺，沖以沸以，三五分鐘后飲用，可續(xù)泡一、二次！
