苦蕎麥茶主要是用苦蕎麥做成的，苦蕎麥本身不是藥物，也不是保健品，而是一種糧食，是可以直接吃的，且適宜飲用苦蕎茶的好處是非常多的，具體的功效如下！
苦蕎茶的功效
1、調(diào)理三高
苦蕎中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素，這些物質(zhì)可以起到調(diào)理三高的作用。
2、抗氧化
在苦蕎的葉子、花朵和麩皮中含有大量的黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體內(nèi)可以起到抗氧化、降三高、殺菌、增強(qiáng)免疫力等作用。
3、調(diào)理內(nèi)分泌
苦蕎中的黃酮類物質(zhì)還具有類雌激素的作用，可以改善內(nèi)分泌失調(diào)，同時(shí)經(jīng)常食用還具有美容、減肥和排毒作用。
4、促進(jìn)人體排毒
苦蕎還有凈腸草的稱呼，其對(duì)腸道的作用要從兩方面來(lái)看。首先，其中含有大量的膳食纖維，具有緩解便秘的作用。其次，從中醫(yī)來(lái)看苦蕎具有清火、潤(rùn)腸的功效。在《本草綱目》中記載苦蕎可以“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛”。
5、調(diào)理脾胃
苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者，因?yàn)榭嗍w中的淀粉經(jīng)過(guò)加熱之后呈現(xiàn)弱堿性，這樣對(duì)胃酸過(guò)多起到了抑制作用，從而可以改善胃部疾病。
6、抗癌
苦蕎中的黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)等，這些都能起到抗氧化和防癌作用。除此之外，苦蕎中的纖維素含量高達(dá)1.6%，是普通大米或面粉的8倍，可以預(yù)防直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張等。同時(shí)調(diào)節(jié)膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；
苦蕎茶什么時(shí)候喝好
苦蕎茶是用粗糧制作而成的，具有清熱降火，降糖降脂等多種保健功效，喝苦蕎茶并沒(méi)有嚴(yán)格的服用時(shí)間規(guī)定，什么時(shí)候喝都是可以的，但是它性質(zhì)偏寒，腸胃功能較弱者最好不要空腹服用，以免刺激腸胃而引發(fā)不適。
苦蕎茶與什么搭配喝
苦蕎茶+黃芪：適用于氣虛者。
苦蕎茶+枸杞：有益于腎虛者。
苦蕎茶+綠茶：有提神醒腦之功效，也是白領(lǐng)女性的時(shí)尚飲品。
苦蕎茶+臘梅花：有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。
苦蕎茶+靈芝：能更有效的提高免疫力。
苦蕎茶+紅花：更有助于血液循環(huán)。
苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。如果是身體虛弱活只是有低血糖的人群來(lái)說(shuō)是最好不要食用的，以免出現(xiàn)血糖過(guò)低，或者是身體虛弱等等的情況出現(xiàn)哦。
綜上所得，苦蕎麥茶是用苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)烘烤制作而成的一種茶飲，將苦蕎茶放入杯子當(dāng)中，用沸水沖泡，即可飲用?？嗍w茶有淡淡的清香，口感爽滑，很多人都愛(ài)喝。喝苦蕎麥茶的好處很多，可以預(yù)防三高，還能夠防治肥胖癥！
