黑茶屬于發(fā)酵茶,是一種高品質(zhì)茶葉,在很多的地方,黑茶是不可缺少的存在,并且近幾年越來越多的人喜歡喝黑茶,那大家知道黑茶應(yīng)該怎么泡?沖泡黑茶有哪些注意事項(xiàng)嗎?不知道的話我們就一起來看一下吧!
黑茶沖泡方式
1、撬茶
新茶的干茶有醒茶時(shí)間,開茶后放置一到三天,適當(dāng)氧化在沖泡,口感更好,此方法特別適合天尖和剛開簍的花卷茶;因此,要找到茶磚的紋理,順紋理撬取,不宜弄碎茶葉。
2、選器
新茶和散茶首選蓋碗為主,老茶和緊壓茶宜選用紫砂壺。
3、潔杯凈具
在沖茶之前,一定要用開水把所有泡茶器具清洗一遍,這樣有利于茶湯的滋味和香氣散發(fā)。切記,不宜用頭泡茶水潔杯凈具。
4、投茶量
蓋碗以8克為宜,緊壓茶可適量增加1克,年份7年以上,可以適量增加2克。
5、潤(rùn)茶
黑茶的潤(rùn)茶可以注水時(shí)快進(jìn)快出,主要是去掉表面的雜質(zhì)與灰塵。(過于細(xì)碎的茶葉,建議將茶葉裝入專用茶包袋后再進(jìn)行沖泡。)
6、沖水
注水時(shí)沿杯壁低斟回旋,不對(duì)沖茶葉;也可以定點(diǎn)的溫柔注水。
7、出湯
新茶多透少悶,老茶多悶少透;散茶要及時(shí)出湯,緊壓茶前兩泡(不包括洗茶)可悶泡5秒左右出湯,后面則根據(jù)泡開程度,靈活掌握。
沖泡黑茶注意事項(xiàng)
1、選擇腹大的茶壺
因?yàn)楹诓枰话銤舛榷驾^高,選用腹大的茶壺可避免茶湯過濃;材質(zhì)上建議選擇陶壺、紫砂壺等。
2、沖泡分量
沖泡黑茶時(shí)茶葉的分量約占?jí)厣淼?0%為好;將茶磚、茶餅撥開后,在空氣中暴露一兩個(gè)星期后再?zèng)_泡,味道會(huì)更好。
3、趁熱品飲聞香
品飲聞香時(shí)要趁熱,將聞香杯放至鼻前,即可可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來。
以上就是黑茶的沖泡方式及其產(chǎn)品黑茶注意事項(xiàng)的相關(guān)介紹,從上面的介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)黑茶不管是從藥用價(jià)值方面還是從養(yǎng)生保健方面都是最好的存在,但是前提是大家要了解黑茶怎么沖泡,這樣才能沖泡出一杯好的茶喔!