藏茶算紅茶嗎？毫無疑問肯定不是的，藏茶屬于全發(fā)酵茶，是最典型的黑茶，與紅茶之間存在眾多的差異，因產(chǎn)于四川雅安，藏茶又被稱為“雅安藏茶”、“四川邊茶”，相關的介紹如下！
藏茶的歷史發(fā)展進程
四川邊茶在不同時期有不同的名稱，元朝時期稱為“西番茶”，明朝時期稱為“烏茶”，到了現(xiàn)在又被稱為“藏茶”。四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久，已有一千多年歷史。自宋代以來，歷朝官府就已推行“茶馬法”。
在明代，于四川雅安、天全等地設立管理茶與馬交換的“茶馬司”，后改為“批驗茶引站”。清朝乾隆時代，雅安、天全、榮經(jīng)、灌縣、崇慶、大邑等地所產(chǎn)的邊茶便專門銷往西北地區(qū)。
后來新中國成立，國家對茶葉實行了“保證邊銷”的方針，大力扶持邊茶的生產(chǎn)，使四川邊茶迅速發(fā)展，產(chǎn)量超過歷史最高水平，品質(zhì)也在不斷改進。
藏茶的制作步驟
1、和茶
指在茶場將成熟茶葉和紅苔采摘后進行的蒸青、揉茶、溜板和做莊等。
2、順茶
指的是進入車間后的一系列篩選、條理、分類、清潔等理順工藝。
3、調(diào)茶
主要指在渥堆發(fā)酵過程中的調(diào)適、翻堆、保濕、恒溫和拼配各類等級茶的工序。
4、團茶
將發(fā)酵成熟、已拼配好的茶葉和紅苔進行格式化緊壓，使之成為磚型、餅型或其它形狀。
5、陳茶
指的是讓磚茶上架陳化、通風，讓藏茶反復吸收空氣中的水分和自然干燥，以持續(xù)發(fā)酵的過程。
藏茶的種類
傳統(tǒng)的藏茶主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細、毛尖，目前絕大部分茶廠只生產(chǎn)康磚和金尖?？荡u和金尖都是經(jīng)過蒸壓制成的磚形茶。在藏茶中康磚品質(zhì)最好，金尖品質(zhì)較次，兩者工藝相同，只是原料品質(zhì)上有所差異?，F(xiàn)在市面上比較出眾的有藏匠、義興茶號、藏金閣、兄弟友誼等藏茶品牌。
藏茶的品質(zhì)特點
品質(zhì)純正的藏茶外形上顏色為深褐色，油潤有光澤，干茶香氣純正且無雜味，湯色一出來呈淡黃紅，繼而轉(zhuǎn)為透紅，有滋味醇和、經(jīng)久耐泡、香氣不斷、入喉甘甜爽滑等特點。
藏茶的功效作用
現(xiàn)代醫(yī)學表明，經(jīng)過特殊工藝持久發(fā)酵制成的藏茶含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿、兒茶素、維生素、礦物質(zhì)等近500多種對人體有益的保健成分。長期飲用，有抗氧化、降血脂、降血糖、降血壓、清除自由基、調(diào)理腸胃、改善新陳代謝、調(diào)節(jié)糖類代謝功能、輔助減肥、抑菌消炎等多種保健功效。
綜上所得，藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。
