祁門紅茶是全發(fā)酵的茶葉，茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵的過程不斷氧化，原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質(zhì)跑到葉子表面，非常容易就溶解在水中。因此，新手喝祁門紅茶非常考驗技巧。
新手喝祁門紅茶這樣泡
首先，茶具選擇要隨心
沖泡紅茶的茶具不一定非要人云亦云，喝茶講究的是喝出最好的一份心情，所以只要是符合自己心情的茶具就行，當然不同的茶具喝出的“心情”自然是不一樣的。如：玻璃茶具便于觀看茶的湯色，看著那一杯紅艷鮮亮的茶湯，會帶給人一份紅色喜悅的心情；陶瓷茶具則可以用；來加糖或牛奶，給自己做一杯西式奶茶，在落日黃昏，慢慢品出一份悠然心境；紫砂情節(jié)的茶友用紫砂壺沖泡，可盡顯其傳統(tǒng)本味，再聽一曲古箏樂，又可以品出一份茶的清靜優(yōu)雅！
其次，水溫要沸騰出茶香的激情
所謂的水溫就是沖泡祁門紅茶時水的溫度要適宜，水溫一定要高，90——95度最佳，而且必須是沸水，因為只有用沸水沖泡，才能讓祁紅的茶香一下子被激發(fā)出來，給人一種如在蘭花花海中漫步時的芬芳享受，讓人的嗅覺停留在“祁門香“的世界里。
第三，沖泡時間需三分耐心
祁紅采制工藝精細且比較耐沖泡，故而在沖泡時，一定要靜等三分鐘，這第三分鐘不僅可以讓祁門紅茶的茶香更加芬芳濃郁的飄溢出來，也是喝茶人淡然心境的一個修煉過程。喝茶很忌諱心情浮躁，浮躁的人喝茶，喝出來也只能是更多的煩惱；只有心境平和時去靜靜地品味一杯好茶，才能真正的品出茶的悠香久遠！
最后，品茶需一口口點點潤飲
泡好茶后自然就要喝茶品茶了，但是品茶時切不可心急。所謂一品有三口，品茶當然要一口一口慢慢地喝點點飲潤，方能唇齒留香，芳香持久。這第一口品的是茶香濃郁，口感甘醇；第二口品的是心境悠然，唇齒留香；第三口品的是人生和諧，茶香雖已去，但回味無窮！
閑適的午后，沏一杯祁門紅茶，品一品這“群芳最“的”祁門香“，在如蘭的芬芳中感受唇齒留香，在靜靜流淌的時光中，感受人生的溫潤、和諧和淡然寧靜。
