紅茶之最，當(dāng)屬滇紅。紅茶養(yǎng)胃暖身，現(xiàn)在喝紅茶的人越來越多了，滇紅茶自然也跟著受歡迎，那到底滇紅茶該怎么沖泡，才能泡出它的香高味濃呢?
滇紅茶沖泡要領(lǐng)
1、沖泡、品飲的器具選擇
沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂或玻璃材質(zhì)。這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過濃，切不要飲隔夜茶。
清飲時，沖泡特別細嫩的工夫紅茶可選擇玻璃器皿，沖泡中高檔的紅茶可選用瓷杯或瓷蓋碗，沖泡普通的紅茶可用瓷壺或紫砂壺。
而調(diào)飲紅茶一般用較大的瓷壺、陶壺、紫砂壺沖泡。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。
2、準(zhǔn)確控制投茶量
投茶量因人而異，也要視不同飲法而有所區(qū)別，一般清飲時投茶量較少，以茶水比1：50-60較為適宜，而調(diào)飲法的投茶量要適當(dāng)加大，像奶茶、檸檬冰紅茶等添加液體配料量大的種類投茶量可加倍。
3、沖泡用水和水溫控制
泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一泡滇紅置于器皿中，注入放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。
沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度，每個人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感，只有等您細細實踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。
4、斟茶的講究
泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。紅茶泡后不宜久放，要迅速品飲。放久后茶湯中的茶多酚會迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀。
紅茶混濁代表什么？
熱紅茶沖泡冷卻后，其茶湯會從原本的鮮艷紅色變成混濁不清，這就是俗稱的「冷后渾（creamdown）」，其實是好紅茶的標(biāo)志。因所含成分的小分子會互相結(jié)合成大分子，所以才會出現(xiàn)此現(xiàn)象。因此，看到紅茶變混濁不要以為是壞掉，仍可繼續(xù)飲用，并不會影響香氣跟口感。若要恢復(fù)原本茶湯顏色再稍微加熱即可。
飲用紅茶最好在飯后1小時至下一餐的1小時前，并記得不要空腹喝茶，否則會傷胃。而愈接近晚上時段，則需依個人體質(zhì)減少茶水量，以免失眠睡不著。
