紅茶是中國六名茶之一,這種茶葉茶香濃郁,沖泡以后的茶湯色澤紅潤,紅茶的湯色為紅色,處處留香,紅茶中營養(yǎng)豐富,為了保存紅茶中的營養(yǎng),下面我們就一起來了解一下紅茶的沖泡方法吧!
紅茶的沖泡方法
1、煮水
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。符合飲用水標準的新鮮的水包含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內(nèi)的熱水都不適合用來沖泡紅茶。
2、溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯,提高茶壺和茶杯自身的溫度,利于一會兒泡茶時香氣的散發(fā)。注水方式以漸歇的方式最好,可以避免水溫變化太大。
3、投茶
如果要沖泡濃茶,每人用1茶匙(約2.5克的茶葉量)。但想要沖泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶量(約5克)來沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯的樂趣。
4、泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒,待水花形成一元硬幣大小的圓形,此時是沖泡紅茶最佳時機。
5、測時(沖泡時間)
在專業(yè)的茶罐上會標有茶葉的濃度,可以根據(jù)濃度大小來決定沖泡時間的長短,濃度分為1∽4級,相應時間則是2分鐘至3分半鐘。
6、出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中,最好選擇底淺杯口較寬的茶杯,這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香,同時欣賞到它迷人的茶色。
7、調(diào)制
依個人口味加入適量的糖或者牛奶。加牛奶的茶葉一般而言口味較重,并帶有一些澀味。但加入濃郁的牛奶之后,澀味會減低而且口感也會變得豐富一些。
紅茶的沖泡技巧
1、水溫
沖泡富硒茶的時候,水溫是一定要重視起來的,不能太高也不能太低,必需是剛燒開的水,每次都是,水溫在85度左右。
2、水量
沖泡富硒茶所使用的水量也要控制好,當然這個是可以根據(jù)個人情況調(diào)整的,一般是取2-3克茶葉,水約100毫升,根據(jù)自己的口味,茶葉水量適當加減。
3、用量
沖泡富硒茶也要清楚用量,一般建議天天四杯,反復沖泡五次以上,可以根據(jù)茶味道和自己口味喜好。
4、投茶量
沖泡富硒茶還需要注意它的投茶量,而投茶的量主要是按照喝茶的人數(shù)比例來控制的,量的大小會直接影響到茶的味道和湯色,如果一個人單杯的話以3克為宜,口味稍重點的可以適當再加些。
5、注水量
沖泡富硒茶最后要留意的就是注水量,這也是決定茶葉味道好壞的重要因素。首先第一次加水的時候應該是杯底上方1/3處即可,然后第二次加水的時候就是距離杯口1/3處,總之加水的量決定了茶味的濃淡
綜上所述,紅茶是一種發(fā)酵茶,是一種全發(fā)酵茶,對于沖泡,紅茶有著嚴格的規(guī)定,所以建議大家在沖泡紅茶的時候一定要合理的沖泡紅茶,要不然會造成浪費!