紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等工序制作而成的茶葉，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，對(duì)于沖泡的茶具有一定的要求，具體如下！
紅茶的適宜茶具
1、紫砂壺
紫砂壺是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型簡(jiǎn)練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。
由于成陶火溫在1000-1200攝氏度，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，長時(shí)間使用，紫砂壺的顏色會(huì)變得越來越自然，而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)，使壺蘊(yùn)含茶味。
保養(yǎng)方式：雖然紫砂怕油、怕臟、更怕摔，但如果買來紫砂放著不用，將嚴(yán)重影響其色澤，更不利于其保值增值。圈子里行家說“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可見“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道。
注意：以紫砂壺沖泡紅茶，水溫需控制在85℃左右。且紫砂壺的壺口較小，出湯的速度較慢，紅茶在壺中所待時(shí)間較長，會(huì)造成茶湯酸澀，影響品飲口感。
2、鑄鐵壺
鐵壺的好，在于能充分改善水質(zhì)，提升品茗的醇和感受。
市面上的鑄鐵壺，紋路樣式多數(shù)沿用日本南部鐵器的小格、龍甲、線紋、櫻花等傳統(tǒng)紋路，著色純樸，紋樣細(xì)膩古樸。鑄鐵壺之所以回潮，還有茶友們對(duì)它養(yǎng)生價(jià)值肯定的因素——鐵壺在煮茶時(shí)由于火焰的灼燒，會(huì)釋放人體易吸收的二價(jià)鐵離子，起到一定的補(bǔ)鐵作用。有茶友反映，鐵成分會(huì)讓水更具柔性，還原茶香。因此，在茶友的心目中，鑄鐵壺兼具了實(shí)用和收藏的價(jià)值。
注意：一般不要把紅茶直接放到鐵壺泡，而是用來提高水質(zhì)再泡茶。
3、銀壺
銀壺泡紅茶的功效很多，對(duì)身體有諸多益處。銀壺會(huì)釋放銀離子，具有殺菌消毒的作用。一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細(xì)菌無法生存。用銀壺盛放過的飲水，可以保持幾個(gè)月不腐敗。銀離子不僅能殺大腸桿菌、傷寒桿菌等六十余種有害病菌，還能促進(jìn)人體排毒養(yǎng)生，加速新陳代謝，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵御能力。
銀離子還能平衡人體中樞神經(jīng)，而達(dá)到清思安神的效果。而且利用銀的導(dǎo)電、導(dǎo)熱功能可以快速疏通人體血脈和生物電路，迅速減輕局部疼痛，治療腦部、關(guān)節(jié)、臟腑等人體電、熱集中區(qū)的各種疾病。
銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。另外，本身潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性在所有的金屬中是最突出的，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，因此可以有效預(yù)防多種心血管疾病。
注意：和鐵壺一樣，銀壺主要用來提高水質(zhì)再泡茶，盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，否則沸水外溢會(huì)將加熱爐的電熱絲徹底損壞，也會(huì)導(dǎo)致其它不必要的危險(xiǎn)。
4、玻璃壺
玻璃茶具通透明亮，用玻璃壺泡茶，品茶的同時(shí)也可以觀賞茶葉在茶具中唯美的形態(tài)，所以玻璃茶具泡茶越來越受到人們的青睞。
玻璃材質(zhì)無毛細(xì)孔，不會(huì)吸收紅茶的味道，全透明的質(zhì)感又可以讓人欣賞紅茶在沖泡過程中伸展的姿態(tài)。泡茶不但享受一杯茶的結(jié)果，還要欣賞茶葉在壺中綻放的過程——玻璃壺就這樣被賦予了濃濃的文藝氣息。
玻璃茶具泡茶在于散熱較快，有利于水溫的掌握，保持茶葉原有的風(fēng)味特點(diǎn)。在所有材質(zhì)的杯子里，玻璃杯是最健康的。玻璃茶具使用高硼硅耐熱玻璃吹制而成，在燒制的過程中不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚里去。玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁孳生。
在眾多玻璃茶具中，常見的就是茶杯。用茶杯來沖泡茶葉，茶湯之色，茶葉之姿，還有茶葉在沖泡時(shí)的沉浮漂移，皆一覽無余，盡收眼底。但玻璃壺質(zhì)地易碎、易燙手，所以在泡茶過程中要小心。
紅茶的沖泡方法
1、煮水
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內(nèi)的熱水都不適合用來沖泡紅茶。
2、溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利于一會(huì)兒泡茶時(shí)香氣的散發(fā)。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大。
3、投茶
如果要沖泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量）。但想要沖泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯的樂趣。
4、泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時(shí)是沖泡紅茶最佳時(shí)機(jī)。
5、測(cè)時(shí)（沖泡時(shí)間）
在專業(yè)的茶罐上會(huì)標(biāo)有茶葉的濃度，可以根據(jù)濃度大小來決定沖泡時(shí)間的長短，濃度分為1∽4級(jí)，相應(yīng)時(shí)間則是2分鐘至3分半鐘。
6、出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香，同時(shí)欣賞到它迷人的茶色。
7、調(diào)制
依個(gè)人口味加入適量的糖或者牛奶。加牛奶的茶葉一般而言口味較重，并帶有一些澀味。但加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也會(huì)變得豐富一些。
綜上所得，紅茶是一種發(fā)酵茶，且是一種全發(fā)酵茶，所以在沖泡紅茶的時(shí)候一定要用最適合的茶具來沖泡，要不然會(huì)影響茶葉的口感，同時(shí)還會(huì)影響茶葉的功效！
