祁門紅茶以櫧葉群體種鮮葉為主要原料，加工分萎凋、揉捻、“發(fā)酵”、烘干等工序，初制成的紅毛茶經(jīng)過精制再銷售或出口，是一種發(fā)酵茶，且是一種全發(fā)酵茶，那祁門紅茶的保質(zhì)期是多久大家知道嗎？具體的介紹如下！
祁門紅茶的保質(zhì)期
多數(shù)祁門紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時(shí)間，同時(shí)，保存的方法也很講究，需要在在密閉、防潮、避光的環(huán)境中保存；有的老茶客擁有保存了5年的祁門紅茶，如果要喝這樣的紅茶，就應(yīng)該仔細(xì)檢查茶葉是否在保存過程中是否發(fā)霉變質(zhì)；而且時(shí)間太長，紅茶的香氣以及泡出的滋味都有所變化，沒有新茶那樣濃郁、自然的香味。
在正常的情況下，祁門紅茶在保存2年半時(shí)間，它的香氣與滋味會(huì)達(dá)到一個(gè)最佳的狀態(tài)。由此看來，祁門紅茶還是有保質(zhì)期的。所以建議要保存祁門紅茶的茶客即使喜愛祁門紅茶，也不要把祁門紅茶放置太長的時(shí)間，畢竟，茶葉要喝才具有保健功效。
祁門紅茶保質(zhì)期決定因素
1、祁門紅茶是否經(jīng)過二次大火烘烤加工，如果沒有，那么其保質(zhì)期只有1年。
2、如果祁門紅茶經(jīng)過了第二道程序加工，那么，它就可以保存2年的時(shí)間。
3、考察祁門紅茶的保質(zhì)期，更多的是要考慮消費(fèi)者如何保存祁門紅茶，方法得當(dāng)，保存時(shí)間就長。最后一點(diǎn)，保存祁門紅茶是，要避開光照、高溫及有異味的物品
祁門紅茶的保存方法
1、袋儲(chǔ)存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
2、罐儲(chǔ)存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3、冰箱存法
冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩祁門紅茶的氧化陳化過程。但是在冷凍之前一定要將祁門紅茶包裹嚴(yán)密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實(shí)一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時(shí)，茶葉的色香味基本保持不變。
優(yōu)質(zhì)祁門紅茶的特點(diǎn)
1、好的祁門紅茶顏色大多以紅褐色為主。有的祁門紅茶顏色看上去為紅色或者黑褐色均都屬于正常，
2、祁門紅茶的好壞也以采摘茶葉為標(biāo)準(zhǔn)，采摘越新鮮越嫩的茶葉經(jīng)過加工而成的祁門紅茶也就越高級(jí)。
3、祁門紅茶泡出的茶色猶如紅酒一般紅艷明亮。喝入口中讓人感到干爽濃厚醇而不膩。
綜上所述，祁門紅茶和綠茶相比，因?yàn)榻?jīng)過了發(fā)酵工藝，所以保質(zhì)期要比綠茶的保質(zhì)期要長得多，但這并不說明祁門紅茶就可以永久地保存下去，它也是有一定的保質(zhì)期的，且保質(zhì)期也不是很長！
