一、什么是滇紅茶
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創(chuàng)制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
二、怎么鑒別滇紅茶的好壞
1、外形：條索緊細、勻齊的質量好；反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好；反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
3、茶香：香氣馥郁的質量好；香氣不純，帶有青草氣味的，質量次；香氣低悶的為劣。
4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)；湯色欠明的為次；湯色深濁的為劣。
5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)；滋味苦澀的為次；滋味粗淡的為劣。
6、葉底：葉底明亮的，質量就好；葉底花青的為次；葉底深暗多烏條的為劣。
三、滇紅茶有什么功效
1、夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
2、紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發(fā)現滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、據實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現代人而言，不啻是一項福音。
4、經由醫(yī)學實驗發(fā)現，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
此外，滇紅茶的功效與作用還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用，能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋。
總之，滇紅茶本身是很好的茶葉，不但味道好，還有很大的功效與作用，不過品質好的滇紅茶是好茶，品質差的滇紅茶不是好茶。
