眾所周知，紅茶屬于發(fā)酵茶，但是與其他的發(fā)酵茶不同，紅茶不可以長時間的沖泡，且沖泡的次數(shù)也不長，那紅茶最多可以沖泡幾次大家知道嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
紅茶的沖泡次數(shù)
一杯紅茶的沖泡次數(shù)，由紅茶的特性和飲用方式而定。茶葉的耐泡程度，與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關(guān)。加工越細碎的，越容易使茶汁沖泡出來；越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。
就紅茶湯的色香滋味而言，一泡茶香味醇厚，二泡茶雖濃澀但不鮮，三泡已淡薄，四泡無滋味，五泡、六泡等于飲白開水。
從營養(yǎng)角度看，茶葉中的維生素C、氨基酸和多種無機物等，第1次沖泡就有80％被浸出，第2次沖泡有95％以上被溶出；從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看，第1次沖泡浸出率最大，經(jīng)3次沖泡后基本達到全量浸出。
紅茶怎么沖泡
1、紅茶沖泡注意事項
?。?）、茶具選擇
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。沖泡紅茶，我們一般選用瓷器，乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味，口感順滑。
?。?）、水質(zhì)要求
泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳，純凈水次之。
（3）、投茶量
根據(jù)容器的大小，不同茶的特點、客人的人數(shù)、客人的喜好來控制。一般到容器的三分之一，不能超過一半，茶質(zhì)嫩的相對茶質(zhì)老的，同樣的客人，多投一點。投茶量要適中，切勿過量，一來口感不好，二來浪費。
?。?）、水量
注水一定要蓋過茶葉，茶量多了，注水相對要多，茶量少了，注水相對減少，避免過濃或者有水味。
?。?）、水溫
紅茶可以用100℃來沖泡，但是為了口感更好，紅茶一般采用80℃——85℃來沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了，在等它冷卻到所需要的溫度。剛燒開的水，等水泡全都沉了，打開蓋再等一小會，一般可降到95℃——97℃，注水入茶器里，水溫會降低1℃——3℃。
同時紅茶需要結(jié)合季節(jié)，夏季天氣炎熱，冷卻的時間需要久些，此時可借助倒入公道杯中冷卻，冬季天氣寒冷，冷卻時間不宜太久。水溫的控制要結(jié)合茶葉的種類、客人想要的口感來掌握。一般茶質(zhì)嫩的，水溫不宜太高，茶質(zhì)偏老，水溫可相對高些。
2、注水方法
?。?）水流大?。喝岷图毸髯⑷?、穩(wěn)重中水流注入、陽剛較大水流注入。
?。?）注水方式：定點注入、沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入，直接淋茶葉注入。
?。?）水溫較低的、茶質(zhì)嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和細水注入，然后快出湯。
（4）水溫較高、茶質(zhì)較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的，可采用穩(wěn)重中水注入，陽剛較大水流注入。注水方式?jīng)]有多大的區(qū)別，但水溫高的，不能直接淋在茶葉上，更不能往茶葉中部注水，這樣會破壞茶葉沖泡出來的口感。一般采用定點注入，沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入。
3、出湯時間
紅茶一般要求快出湯，一般保持1-5秒。如果想口感強烈一點，可浸泡時間長一點，具體還是要看喝茶人的喜好。
綜上所得，紅茶最多可以沖泡三次左右，三次也是最佳的次數(shù)，因為超過三次，紅茶的功效會下降，而少于三次的話，紅茶的營養(yǎng)得不到最好的析出！
