茶葉是以茶樹新梢上的芽葉嫩梢為原料加工制成的產(chǎn)品，中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，是最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效 、栽培茶樹和制成茶葉的國(guó)家，所以茶葉種類繁多，那紅茶綠茶都有哪些品種大家知道嗎？不知道的話下面我們就來(lái)了解一下吧！
紅茶的品種
1、工夫紅茶
工夫紅茶是中國(guó)特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味。
2、小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。
3、紅碎茶
紅碎茶是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過(guò)機(jī)器加工即成國(guó)際ＣＴＣ紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。
4、速溶紅茶
速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過(guò)現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。
5、馬邊功夫
馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
綠茶的品種
1、炒青綠茶
炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青、干燥的綠茶，其外形緊結(jié)、色澤綠潤(rùn)、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產(chǎn)量最龐大的，還可以細(xì)分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽(yáng)毛尖等。
2、烘青綠茶
烘青綠茶是指在干燥工藝中，用烘籠或烘干機(jī)烘干的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤(rùn)、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。其中名品有黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青綠茶
蒸青綠茶是中國(guó)綠茶最早的制法，利用熱蒸汽來(lái)對(duì)鮮葉進(jìn)行殺青，再經(jīng)揉捻、干燥。蒸青綠茶外形緊細(xì)呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤(rùn)有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國(guó)蒸青綠茶生產(chǎn)量較少，主要品種有恩施玉露，中國(guó)煎茶以及臺(tái)灣部分茶區(qū)產(chǎn)品等。
4、曬青綠茶
曬青綠茶就是用日光進(jìn)行干燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤(rùn)，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強(qiáng)，主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)，其中以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”。
以上就是紅茶、綠茶各自的品種，總的來(lái)說(shuō)，紅茶、綠茶都屬于中國(guó)的六大茶類之一，是在中國(guó)消費(fèi)量最大的兩種茶葉，各自的茶葉種類也很多，且都獨(dú)居特色，非常值得品鑒！
