錫蘭紅茶的口感特色
錫蘭紅茶由于產(chǎn)地不同,口感特色也大不相同。斯里蘭卡紅茶根據(jù)地形不同分為三類,即高地茶、中段茶和低地茶。而每一個地域又因其小環(huán)境的不同,分為七大產(chǎn)區(qū),且特色各不相同。
1、康提Kandy
中地茶,斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地,茶湯橙紅色,非常明亮,茶體濃度適中,與奶香交融后,可形成恰到好處的折中口味。
2、努瓦勒埃利亞NuwaraEliya
高地茶,斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一,終年氣候溫潤,色清味香,宜清飲,淡雅別具一格。
3、烏沃Uva
高地茶,湯色橙紅明亮,湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般,其口味最重,透出如薄荷的芳香。烏瓦茶最受青睞,口感醇厚,適合泡制奶茶。
4、丁布拉Dimbula
高地茶,湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少適合做冰紅茶,或加入薄荷等香料,調(diào)制成加味紅茶。
其他三個產(chǎn)地,烏達(dá)普瑟拉瓦UdaPussellawa、魯乎納Ruhuna、薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa,口感偏重,宜調(diào)飲不宜清飲。
斯里蘭卡紅茶口感多樣性的特點(diǎn),使其越來越受到國際市場的青睞。到2015年,斯里蘭卡已成為世界最大的紅茶生產(chǎn)國和出口國,每年出口茶葉3.2億公斤,銷往全球145個國家。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說,是理想的飲品。錫蘭紅茶通過英國傳入香港后,發(fā)展成具香港地道特色的飲料:絲襪奶茶及鴛鴦紅茶。
錫蘭紅茶的飲用方法
1、加牛奶
口味較淡的,可以加入純牛奶。以牛奶添入茶中,口感將更多的保留著茶香;以茶添入牛奶中,口感會細(xì)膩絲滑。牛奶和茶的比例大約是1:1最佳。
2、加咖啡
一般是加含有奶精的混合咖啡,茶與咖啡的比例大概是3:1.這樣調(diào)出來的茶帶有咖啡的愉悅香氣和牛奶的絲滑口感,味道十分有趣。
3、加檸檬
將檸檬切片,在茶汁溫度降至30℃左右時放入檸檬片為最佳。檸檬太酸,高溫放入將會使其產(chǎn)生苦澀口感,因此30℃時剛剛好。泡上10分鐘后扔掉檸檬片,加兩塊冰塊,你將由此品嘗到一杯清爽甘冽的檸檬紅茶。
4、珍珠奶茶
珍珠奶茶以熱錫蘭紅茶湯300ml蜂蜜90克、珍珠粉圓兩勺、咖啡伴侶三大匙、冰塊適量為原料。
先將粉圓置入鍋中煮熟透后,撈起泡于冷開水中,然后將冰塊置于酒壺內(nèi),加入熱紅茶、蜂蜜、咖啡伴侶后搖勻、倒入珍珠粉圓即成。
錫蘭紅茶是不錯的紅茶茶品,以卓越的品質(zhì)、純正的口感在中國得到越來越多人們的了解和認(rèn)可。錫蘭紅茶飲用的益處也很多,經(jīng)常適量飲用對身體很有好處。而且錫蘭紅茶飲用方法也很多,可以根據(jù)自己喜歡的方式?jīng)_泡飲用。