金壇雀舌是未發(fā)酵茶，屬于綠茶。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。其保健養(yǎng)生的功效與作用顯著。成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直。沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮?？诟凶涛鄂r爽可口。是很多茶友鐘愛的茶葉，但喝茶有講究，盲目喝茶或不適當(dāng)喝茶會對身體健康產(chǎn)生危害，那么喝金壇雀舌茶要注意哪些事項呢？下面小編與大家分享。
喝金壇雀舌茶的注意事項
一、喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
二、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
三、飯后立即飲茶
飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結(jié)合，阻止鐵在腸道的吸收，易引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥；鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)潴留的時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，所以進(jìn)餐后不可立即飲茶，特別不要立即喝濃茶。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。
喝金壇雀舌的禁忌
一、感冒發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)血液循環(huán)及促進(jìn)心跳加快的作用。發(fā)燒時飲用茶水，會使病人的體溫升高，病情進(jìn)一步加重。參茶也有興奮神經(jīng)的作用，故亦不適合飲用。另外，茶水中的鞣酸還有收斂作用，會影響肌體排汗，妨礙正常散熱。體熱得不到應(yīng)有的散發(fā)，就難以及時降低體溫，影響了病體的康復(fù)。感冒發(fā)燒時，應(yīng)該多喝一些溫開水。
二、用茶水服藥
藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
金壇雀舌茶的喝法
首先茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡三次為宜。
為品味出雀舌茶更多的文化，這里建議用玻璃杯沖泡，飲用時可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
