華頂云霧茶，歷史上為浙江四大名茶之一，素有“佛天雨露，帝苑仙獎(jiǎng)”的美譽(yù)。華頂云霧茶色澤綠潤(rùn)，具有高山云霧茶的鮮明特色。采摘約在谷雨至立夏前后，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。成茶外形細(xì)緊略扁，芽葉壯實(shí)，顏色綠潤(rùn)，沖泡后香高持久，滋味濃厚鮮爽，葉底嫩綠明亮。
成品茶外形細(xì)緊略扁，色澤綠潤(rùn)；香氣濃郁持久，滋味濃厚鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻綠明；清得而帶甘甜，飲之口頰留芳；暢人心脾，經(jīng)泡耐飲，沖泡三次猶有余香，充分顯示高山云霧茶的天然特色，素被視為綠茶中的珍品。但喝茶有禁忌，不適當(dāng)喝茶或盲目喝茶則會(huì)危害身體健康，那么華頂云霧茶的飲用禁忌是什么呢？
華頂云霧茶的飲用禁忌
1、女性生理期經(jīng)血中含有較高的血紅蛋白、血漿蛋白以及血色素，因此女性在經(jīng)期會(huì)流失到很多鐵元素，所以需要及時(shí)補(bǔ)鐵。茶中的鞣酸會(huì)在腸道中與鐵離子結(jié)合，并產(chǎn)生沉淀，會(huì)妨礙百腸粘膜對(duì)鐵離子的吸收，容易出現(xiàn)焦慮、易怒、情緒不佳以及乳房脹痛的情況，并且還會(huì)消耗掉體內(nèi)的維他命b以及影響碳水化合物的新陳代謝。
2、婦科專家介紹，茶葉中所含的咖啡因能興奮神經(jīng)中樞，使人精神興奮，它會(huì)加重女性痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。而且綠茶屬于涼性飲品，中醫(yī)認(rèn)為寒涼之品會(huì)導(dǎo)致血液凝滯，氣血運(yùn)行不暢，引起小腹疼痛，月經(jīng)中血塊多，或月經(jīng)量少、閉經(jīng)、不孕等疾病的發(fā)生。
沖泡華頂云霧茶的注意事項(xiàng)
1、用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定
古人對(duì)泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團(tuán)茶時(shí)期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來(lái)，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過(guò)對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來(lái)影響茶湯滋味和茶香。
高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
2、茶葉的用量
茶葉用量，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來(lái)說(shuō)，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
天臺(tái)山產(chǎn)茶歷史悠久，早在東漢時(shí)期，道士就在天臺(tái)山上種茶葉。自唐代以來(lái)，華頂云霧茶聞名全國(guó)，并東傳日本，北宋時(shí)，華頂云霧茶被列為貢茶，近代，華頂云霧茶在各級(jí)茶葉獲獎(jiǎng)，被公認(rèn)為國(guó)家名茶。
