春語茶的制作工藝
一、采摘工藝
1、采摘時間：每年2月上旬至5月底為采摘期。
2、采摘要求：鮮葉無病葉、紫葉、魚葉和紅葉。
（1）特級：全芽≥90%，一芽一葉初展≤10%，一芽一葉芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤嫩綠鮮亮，粗壯飽滿，勻齊完整，不得帶蒂。
（2）一級：一芽一葉初展≥70%，一芽二葉初展≤30%，芽葉勻稱，大小基本一致，色澤鮮綠，芽葉完整。（3）二級：一芽二葉≥90%，一芽三葉≤10%，色澤鮮綠。
二、加工工藝
鮮葉→攤青→殺青→攤涼→理條→做形→提香→定量裝箱入庫。
（1）攤青：攤青厚度5cm至15cm，攤青時間4h至8h，期間間隙式鼓風(fēng)。
?。?）殺青：采用滾筒殺青、蒸熱殺青及手工殺青等方式：①滾筒機(jī)殺青待筒內(nèi)溫度升至120℃投葉，殺青時間1min至1.5min，含水量55%至60%；②蒸熱殺青：蒸熱溫度達(dá)到130℃至150℃投葉，時間為1min至1.5min，含水量60%至65%；③手工殺青：當(dāng)鍋溫達(dá)到130℃投葉，投葉量200g至300g，殺青時間4min至6min，含水量55%至60%。
?。?）理條：達(dá)到條索緊結(jié)挺直。
?。?）做形：含水量40%至50%時進(jìn)行，達(dá)到扁、平、直的效果。
?。?）提香：含水量50%至60%時進(jìn)行，達(dá)到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以內(nèi)。
三、栽培管理
1、種苗：采用無性系良種苗。
2、種植：種植時間每年春、秋兩季。種植密度每666.7m≤7000株。
3、施肥：基肥以有機(jī)肥為主，每666.7m施商品有機(jī)肥料≥200kg，或腐熟農(nóng)家肥料≥1000kg。
4、病蟲防治：采用綠色防控技術(shù)措施。
5、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
春語茶品質(zhì)特征
其茶形卷曲如環(huán)，滿布金毫，茶色鵝黃飛綠，全由嫩芽制成，湯為乳清色，其湯中金毫浮動，有別于一般綠茶的湯色。韻味綿長而淡爽清醇。
上述內(nèi)容就介紹到這里。春語茶采制工藝要求嚴(yán)格，產(chǎn)量也不多，是品質(zhì)不錯的綠茶飲品，具有綠茶特殊的保健功效。
