烏龍茶炒青要求【二】

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　　烏龍茶初制工藝——炒青有什么要求？
 
　?。?）妙青機具
 
　　生產(chǎn)上炒青機具大都使用鍋式和間隙式滾筒殺青機，效果較好。使用滾筒殺青機時，筒溫較綠茶高，為250℃～330℃；采用鍋式殺青機炒青，以高溫、快速、短時多悶為原則，溫度的高低控制還受投葉量多少的影響。
責(zé)編： yunhong
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