節(jié)假日人們?cè)谙硎茱嫴铇?lè)趣的同時(shí)，更希望在盛宴之余，借助飲茶來(lái)達(dá)到“清腸胃、降血脂”的目的。
然而，飲茶雖能起到健康保健的作用，卻也對(duì)人體有一定負(fù)面影響。因此，科學(xué)飲茶很重要。
1、不飲用過(guò)濃的茶
濃茶會(huì)使人體“興奮性”過(guò)度增高，對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過(guò)速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。
2、臨睡前不飲茶
這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
3、進(jìn)餐時(shí)別大量飲茶
進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無(wú)大礙，但若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶，會(huì)影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。
4、每日飲茶不超過(guò)一次，每次飲茶不超過(guò)一杯
有些人認(rèn)為每日大量飲茶才能起到保健作用。其實(shí)，茶葉功效的體現(xiàn)是一個(gè)慢性的、長(zhǎng)期的、持續(xù)的過(guò)程。實(shí)踐表明，低濃度、適量、長(zhǎng)期的飲茶效果最佳，而高濃度、大量的“速效”飲茶法，不僅難以收到效果，更有起到相反作用之嫌。
研究發(fā)現(xiàn)綠茶可殺死口腔癌細(xì)胞
美國(guó)佐治亞醫(yī)學(xué)院牙醫(yī)學(xué)院口腔生物學(xué)副教授斯蒂芬?徐領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，和綠茶接觸過(guò)的口腔癌細(xì)胞，即使經(jīng)過(guò)２４小時(shí)的培養(yǎng)仍然會(huì)大規(guī)模死亡。
研究人員又把口腔癌細(xì)胞放在綠茶多酚酵素里，一天兩次，每次一小時(shí)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞照樣死亡。
徐教授透露，小組下一階段的研究將集中探討綠茶殺死癌細(xì)胞的確切原因。他相信中國(guó)人患口腔癌的比例較低，與有喝綠茶的習(xí)慣有關(guān)。
他建議每天喝４到６杯綠茶，以預(yù)防和治療口腔癌。他說(shuō)，可不必把茶喝下去，只要漱口即可。若要喝下去，速度放慢些，讓茶水停留在嘴里久一點(diǎn)，也很有效。
