腦血管病是較常見的疾病，其發(fā)病率較高，嚴重影響人體的健康，治療若不及時可致“半身不遂”。腦血管疾病包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等。其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài)，紅細胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導致出血。
腦血管疾病是可以預防的。近年來經(jīng)過大量的臨床研究證明，長期飲茶可以減少其發(fā)病。為什么白茶能夠預防腦血管病呢?浙江醫(yī)大的一位著名教授說：血栓形成的病理改變已關(guān)系到人類一系列疾病的發(fā)病機理。高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，糾正血液凝固狀態(tài)異常，尋找有利和有效的抗凝、溶栓藥物將為身體健康和臨床治療開辟新的途徑。而白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。
某中醫(yī)研究所曾對茶葉(含白茶、烏龍茶、福建綠茶)進行研究并證實，茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P<0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P<0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P<0.01)。三項血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。白茶還能防止紅細胞聚集。紅細胞在血液中呈分散狀態(tài)，紅細胞膜表面帶負電荷。若膜電荷減少使血細胞相互排斥力減少，則紅細胞發(fā)生聚集。服用茶葉后，明顯增加紅細胞電荷，降低紅細胞聚集作用，使已聚集的紅細胞分散，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
一般情況下，腦出血多數(shù)與毛細血管抗力降低、動脈硬化及高血壓有關(guān)，檢測35例腦血管病患者的毛細血管脆性，多數(shù)在服茶后，其毛細血管脆性均有不同程度的改善，毛細血管脆性降低，抗力增加。白茶有降低毛細血管脆性、增加抗力，從而減低出血問題，這對腦出血等疾病的防治有一定作用。
通過研究證明飲白茶(含其他茶)可改善血液循環(huán)，抗凝和促進纖溶，有預防腦血栓形成、減少腦出血的作用。因此，對中老年人應提倡飲茶，堅持飲茶，以白茶、綠茶(茉莉花茶)、青茶為主，既可強身抗老，又可預防腦血管疾病的發(fā)生，何樂而不為。
紅茶營養(yǎng)高
一般來講，不同茶類的加工方法不同，其成品的生化成分是有明顯差異的，其保健功效也各有千秋。綠茶加工，由于不經(jīng)發(fā)酵工藝，因此茶多酚的保留量較高，而茶多酚是茶葉中最主要的功能性成分，故而保健功效較強。而紅茶屬全發(fā)酵茶。在發(fā)酵過程中，大量茶多酚被氧化掉，故有人產(chǎn)生一種誤解，認為紅茶的保健功能必然大幅下降。
不過，在浙江大學茶學系博士生導師劉祖生看來，這是知其一，不知其二。茶多酚被氧化之后會產(chǎn)生茶黃素和茶紅素。據(jù)一系列研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，具有抗癌、抗突變，抑菌抗病毒，改善和治療心腦血管疾病，治療糖尿病等多種生理功能。
此外，中醫(yī)理論，紅茶性溫、溫胃驅(qū)寒、消食開胃，適于脾胃虛弱者飲用。然而，劉祖生說，不少老茶客卻存在一定的飲紅茶誤區(qū)。首先，在泡茶沖水的溫度上，一些茶客與飲綠茶一樣，習慣于80度的水沖泡紅茶。其實，紅茶適宜于100度的沸水沖泡，且忌燙飲。據(jù)流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期飲燙茶引發(fā)食道癌可能性較正常人群高。此外，部分茶客以為紅茶營養(yǎng)豐富，故喜歡連茶渣一并攝入，這是相當危險的，因為茶葉中不排除有害金屬物質(zhì)的存在，諸如鉛、鎘等其水溶性極小，絕大部分均殘留于茶渣之中。
