東方美人茶的產(chǎn)地、外形、特征和沖泡特點
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，也些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
產(chǎn)地：臺灣。
外形：茶芽肥壯，顯白毫，茶條較短，含紅黃白三色，絢麗。
湯色：琥珀般的橙紅色、透亮。
香氣：高且重、有熟果香或是蜜香。
滋味：鮮爽甘甜、生津。
葉底：淡褐色有紅邊，葉片完整。
最佳飲用季：四季。
特征：東方美人是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種，近似于紅茶。這種臺灣烏龍在國際市場上被譽為香檳烏龍、“東方美人”、白毫烏龍，在臺灣當?shù)匾步?ldquo;膨風茶”。常年暢銷海外，比較符合西方人的欣賞水平和口味水準。目前市場價格不低。
泡茶要點：水溫90度左右沖泡30秒左右，出湯盡量快。
