茶，世界上最古老、最流行的飲料之一。它蘊含著茶多酚、茶黃素以及兒茶素等珍貴的植物營養(yǎng)素。其中茶黃素是一種具有顏色的多酚類物質(zhì)，在發(fā)酵過程中由兒茶素聚合而成，它被認為具有降低人體內(nèi)膽固醇水平的作用，更被譽為茶葉中的“軟黃金”。
為期12周的人群研究
多家醫(yī)學中心聯(lián)合進行了一次人群研究。研究人員共招募了240位血膽固醇輕到中度升高的成年人參加這項研究。這些受試者被隨機分為干預組和對照組。干預組服用的茶提取物被制作成膠囊，其中含有75毫克茶黃素，150毫克兒茶酚，以及150毫克其他一些茶多酚物質(zhì)。對照組服用的安慰劑膠囊在外觀、重量以及氣味上與干預組所用的膠囊完全相同。研究結(jié)果顯示：對于已經(jīng)出現(xiàn)血膽固醇水平升高的成年人，在攝入低飽和脂肪膳食的同時服用茶提取物有助于控制低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）的水平，而且茶提取物能被人體很好的接受。
茶黃素的功能
茶黃素能降低膽固醇在乳糜微粒中的溶解性以及在腸道中的吸收；增加體內(nèi)的脂肪以及膽固醇在腸道中的排泄；降低肝臟中的膽固醇濃度；以及增加肝細胞對LDL－C的結(jié)合以及獲取能力。實際上，除了對血脂或膽固醇具有有益作用外，一系列研究還顯示，茶或其中的植物營養(yǎng)物質(zhì)也有助于降低心腦血管疾病的發(fā)生風險，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生，并且能夠發(fā)揮抗氧化作用，改善血管內(nèi)皮的功能，并且避免血液的異常凝固等。
國家衛(wèi)生部副部長前些日子對媒體說，現(xiàn)在國民健康的大問題之一是油攝入過多：烹調(diào)用油及肉食里含的油均嚴重超標，導致高血壓、糖尿病、高脂血癥等與不良飲食習慣有關(guān)的疾病的發(fā)病率大幅上升，血脂高還會引發(fā)中風、走路跛行等一系列健康問題，不少30來歲的青壯年人也加入此類病的后備軍。降脂成為健康的重要問題。
近日在穗召開的高血脂與健康的專家與媒體對話會上，聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織營養(yǎng)顧問、中山大學教授何志謙指出，現(xiàn)時市面上許多飲料都含糖量多，小兒每天攝入過多的糖分導致了肥胖兒增多。因此，應該提倡飲天然水，成人每天2升（含飯菜里的水分）通過飲水排泄廢物是很好的養(yǎng)生方法。而日本長壽地區(qū)的人每天飲10杯茶，茶比咖啡好，茶有抗氧化作用，能延緩衰老、清除有害物質(zhì)。茶是好東西，但飲茶過多，有的人又受不了，會出現(xiàn)心跳過快、虛汗，甚至虛脫。若將茶中作怪的咖啡因去除，就不會有此問題了。例如，安利公司研制成功的從紅茶里提取茶黃素制成的茶族益脂膠囊，保留了茶的有益成分，能有效降低血脂。
何志謙認為，當你經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、健忘、體力下降、睡眠不安、胸悶氣短等癥狀時，一定要關(guān)注自己的血脂狀況。他建議，中老年人最好能每半年或一年進行一次血脂檢查，以便及時了解和調(diào)整血脂狀況。
3款糖尿病人茶飲方
2012-10-17
糖尿病患者可自制一些茶飲方，輔助治療糖尿病。以下三款簡便易行，不妨一試。
地骨皮20克，用清水煎兩次，合并兩次的煎液，煎液數(shù)量以滿足當天的飲水量為度。此茶飲有清虛熱、瀉肺火、涼血止血的功效。
牛蒡子10克，開水浸泡30分鐘即可飲用，口感清香，多次開水浸泡到口感味淡為止。有疏散風熱，宣肺透疹，清利咽喉，解毒消腫，潤腸通便的功效?，F(xiàn)代中藥藥理學證實，此茶有降血壓、降血糖、抑制尿蛋白的作用。
葛根10克，多次用開水浸泡，飲到味不酸為止。有發(fā)表解熱，透疹，解熱生津，升陽止瀉的功效。此茶飲方有降血糖、降血壓、降血脂及預防視網(wǎng)膜動脈阻塞等作用。
