我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云"自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶"。也就是說，開始飲茶以后，有一千年以上的時間并不為大眾所熟知。
科學(xué)家近日指出，喝綠茶能將關(guān)鍵抗生素抗擊超級細(xì)菌的效率提高3倍以上。埃及亞歷山大大學(xué)藥劑學(xué)系默瓦特?卡瑟姆博士表示，他們用“綠茶+抗生素”試驗了兩大類28種病菌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶都使抗生素藥力大增。綠茶還可以使病菌對頭孢抗生素產(chǎn)生耐藥性降低20%。
橘子、檸檬的果皮能防癌
當(dāng)用檸檬榨汁或剝開橘子后，請不要丟掉果皮。美國蒙特福特大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在橘子皮里有一種叫salvestrolQ40的復(fù)合物，它可以殺死人體內(nèi)刺激癌細(xì)胞生長的酶。實驗表明，存在于檸檬、橘子和葡萄柚皮中的復(fù)合物檸檬油精，具有降低患癌風(fēng)險的功效。用洗干凈的帶皮水果為菜肴調(diào)味、用來煮湯、烤制食物、拌入酸奶或熱茶中，都是不錯的吃法。
小時補維D，長大少得糖尿病
英國研究人員近日指出，孩童時期補充維生素D，可使他們在成年后患1型糖尿病的風(fēng)險下降大約30%。研究者通過對已發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)分析后發(fā)現(xiàn)，1型糖尿病的發(fā)生與嬰幼兒期體內(nèi)維生素D的水平呈明顯的正相關(guān)，且發(fā)病率與緯度及日照時長有很大關(guān)系。因此，建議小兒應(yīng)及時規(guī)律地補充適量的維生素D制劑，并適當(dāng)增加戶外活動時間。
利尿降壓作用咖啡因，特別是茶堿能抑制腎小管的再吸收，增加腎臟排泄功能，因而有利尿作用。由于茶葉還有抗菌作用，故對腎盂腎炎、膀胱炎和尿道感染有輔助治療作用。茶葉還有一定降壓作用，賦高血壓患者能幫助降低血壓。
8.助消化作用現(xiàn)代研究表明，茶葉中的咖啡堿能刺激胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃的消化功能。茶葉中所含的維生素B族及芳香油，也是開胃進(jìn)食、幫助消化的有效物質(zhì)，對胃口不佳者有提高食欲的作用，賻飲食呆滯者有疏導(dǎo)下行的功效。若飲用紅茶，因紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其中含有酵母菌類，更有助于食物消化。
9.明目作用茶葉中含有許多與視力有關(guān)的營養(yǎng)成分，如維生素A原（胡蘿卜素）。圾維生素B1、如、B2、C等，都是維持正常視力不可缺少的物質(zhì)。維生紊A是眼底視網(wǎng)膜的重要營養(yǎng)物質(zhì)，如缺乏可引起夜間視力障礙，發(fā)生夜盲癥。維生素B1是維持神經(jīng)（包括視神經(jīng)）功能的營養(yǎng)物質(zhì)，如缺乏可引起視力模糊。維生素B2在代謝過程中，對眼部上皮細(xì)胞組織起營養(yǎng)作用，故缺乏也會影響視力。維生素C是眼內(nèi)晶體的必需營養(yǎng)物質(zhì)，保障供給也是維持正常視力的一大要素。
10.其他作用茶葉中含有的茶堿能松弛平滑肌，故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等?？Х纫蚰茉黾游赶袤w分泌，故有促進(jìn)食欲，幫助消化的作用。但活動性消化道潰瘍者不宜多飲。茶葉中的單寧酸與金屬或堿類物質(zhì)結(jié)合，使其沉淀，有延遲人體吸收毒物的作用，故能解毒。茶葉有抗病毒作用，茶葉中所含的茶黃素可與感染性核酸相結(jié)合，能阻礙病毒的活性。茶葉中的某些成分對白血病有一定的控制作用。其中以烏龍茶最為有效。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)喝茶對醫(yī)治糖尿病有一定作用。對預(yù)防放射性物質(zhì)的損害也有一定效果。茶葉中含有微量的氟化物，可防治齲齒。茶葉有消毒殺菌作用，用濃茶沖洗皮膚潰爛處，可促使傷口愈合。此外，茶葉還有抗氧化作用及抗衰老、抗疲勞、抗?jié)?、抗過敏、抗凝血等多種作用。
當(dāng)然，飲茶的好處雖多，但也以適度為宜。飲茶不宜過濃，否則會使大腦極度興奮，心跳加快，失眠，影響消化和吸收。故失眠和高血壓病人不宜嚼濃茶。飲茶不宣過量“過量財加體內(nèi)水分，小便頻多，加重腎臟負(fù)擔(dān)。
