韶峰茶是漢族傳統(tǒng)名茶之一是未發(fā)酵茶，屬于綠茶類。茶葉中富含天然營養(yǎng)物質(zhì)，因此在沖泡韶峰茶時需要掌握一定的沖泡方法才能泡出韶峰茶的獨特品質(zhì)，下面由小編與大家分享一下韶峰茶沖泡方法。
韶峰茶沖泡方法
1、溫杯
將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。
2、盛茶
用茶則盛茶葉先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。
3、置茶
將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50或根據(jù)個人需要而定。
4、浸潤泡
向杯中傾入1/4開水(水溫90℃)。放下水壺，提杯向逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內(nèi)。
5、沖泡
提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
6、品茶
品茶當先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。然后細細品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
沖泡韶峰茶的誤區(qū)
1、泡茶杯子的選擇
不要用保溫杯泡韶峰茶，因為保溫杯里面熱水的溫度會一直持續(xù)，韶峰茶茶葉會長時間浸泡在高溫里，那樣茶葉里的清香味道會散發(fā)，另外也會損失一部分茶葉的營養(yǎng)。
2、禁用沸水泡茶
泡茶千萬不要用滾開的沸水，那樣會破壞掉里面的很多營養(yǎng)成分，而且口感極為不佳。一般用八十度的水即可（滾水稍涼），特別是韶峰茶，用沸水泡出來的茶顏色就會變紅，口感再也找不到綠茶的清、純、甜、香，只剩下苦澀了。
3、泡茶的時間
茶葉的沖泡時間也是有講究的，一般用八十度的水沖泡茶葉3分鐘即可飲用，這是在不蓋蓋子的情況下。嘟嘟不建議泡茶時用杯蓋蓋上，就讓杯蓋打開著，一股茶香渺渺升起，輕輕嗅之，令人心曠神怡。喝茶喝的是一種心情，千萬別讓幾個小動作破壞了那種感覺。
4、不要直接煮茶
在冬季天冷的時候。直接在暖水瓶里或爐灶上煮茶是非常不科學的，那樣煮出來的茶味道發(fā)澀，茶水還會發(fā)生一些化學反應，對身體極為不好。
