韶山韶峰茶沖泡后香氣清香芳郁;湯色清澈,滋味鮮爽;葉底嫩勻,芽葉成朵。韶峰品質(zhì)優(yōu)異。茶水富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),但要懂得韶峰茶怎么泡才好喝。
韶峰茶沖泡方法
1.剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。
2.待開水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。懸壺高沖
3.搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。
4.再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點頭的方式),35秒后,即可飲用。
5、品飲,杯中茶水喝到一半時,就可以續(xù)水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數(shù)而增加。
喝韶峰茶的注意事項
1、切記不能夠空腹喝茶,茶性入肺腑,會冷脾胃。自古就有“不飲空心茶”的說法。
2、不能喝冷掉的韶峰茶。溫茶、熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;而冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。
3、韶峰茶不宜泡太濃。濃茶含咖啡因,茶堿多、刺激強,易引起頭痛失眠。
4、不宜喝太燙的韶峰茶,太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。
5、沖泡韶峰茶的時候不宜太長。沖泡時間過長不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嘗價值,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)也因氧化而減少,營養(yǎng)價值大大降低。
6、不宜沖泡次數(shù)過多。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。而且多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出,對人體不利。
【泡茶小知識】
品韶峰茶的講究:水溫方面,則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水,因為韶峰茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響口感。那么怎樣控制水溫呢?我們當然不會拿支溫度計去量,所以最好的是先把沸水倒進一個公道杯,然后再倒進茶盅沖泡,這樣就可輕易控制了水溫。還有一點要記緊的,就是要高沖,低倒。因為高沖時可增加水柱接觸空氣的面積,令到冷卻的效果更加有效率。