狗牯腦茶的采摘和制作工藝都極為講究，在鮮葉的選擇上標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，制作工藝也比較繁瑣，需要嚴(yán)格把握操作順序和火候。成品的狗牯腦茶外形勻整，顏色碧綠，而且表面覆蓋著一層白毫。沖泡后的狗牯腦茶湯色清綠，帶有花草香味，茶湯入口清甜甘醇，回甘十分綿長。
狗牯腦茶具有去膩消食、利尿解毒的功效，常喝狗牯腦茶可以益腦、利肝。狗牯腦茶屬于什么茶，狗牯腦茶屬于綠茶，泡狗牯腦茶的時候應(yīng)選用透明的玻璃杯，取適量的狗牯腦茶葉放入杯中，先加入少量開水浸潤茶葉，然后瀝干水分，再次加入開水沖泡，燜泡3分鐘左右就可以飲用茶湯了。
狗牯腦茶品質(zhì)特點
狗牯腦茶外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露，香氣清高；泡后茶葉速沉，液面無泡，湯色清明，滋味醇厚，清涼可口，回味甘甜，為茶中珍品。
狗牯腦茶所含的氨基酸、維生素、茶多酚等物質(zhì)均高于同類產(chǎn)品，尤以硒鋅鈣鎂等微量元素豐富而著稱。據(jù)江西產(chǎn)品質(zhì)量檢測院檢測報告顯示，狗牯腦茶含硒0.2ppm、鋅54ppm，比同類茶產(chǎn)品高出許多。
中國茶葉流通協(xié)會測定結(jié)果顯示，狗牯腦茶含茶多酚總量21.68%，氨基酸總量4.35%，茶多酚與氨基酸的黃金配比4.98，水浸出物40.23%，含有102種的芳香物質(zhì)，氯氨菊酯、樂果等15種農(nóng)藥殘留檢測均顯示未檢出。
綜上所述，狗牯腦茶也是品質(zhì)風(fēng)格，保健效果不錯的茶飲，是茶中珍品。而且狗牯腦茶中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，是十分不錯的保健茶飲。
