無(wú)錫毫茶沖泡方法
用茶壺泡茶，那是傳統(tǒng)的喝法。無(wú)錫毫茶有一種更小資的喝法，就是用一個(gè)透明玻璃杯來(lái)泡，特別是無(wú)錫春茶，只有這樣泡才能品到茶色香味。在舌尖品嘗之前可先慢慢觀賞茶的姿色，江南之春，姹紫嫣紅，這春的底色是綠，是杯中“萬(wàn)笏朝天”的新綠。時(shí)而茶芽直立，時(shí)而上下沉浮，猶如冰中翡翠，葉芽薄似蟬翼，在清徹嫩綠的水中晃動(dòng)回旋，輕盈舞動(dòng)。外形卷曲似螺的是碧螺春，身披白毫的是毫茶，宛如月牙的是太湖翠竹，仿佛無(wú)錫的青山綠水入夢(mèng)而來(lái)。
聞到茶香便是品茶的最高境界了。無(wú)錫的春茶一般不能用滾開(kāi)水來(lái)泡，因?yàn)闋C熟的綠茶是聞不出茶香的。水溫控制在70至80攝氏度最佳，太湖翠竹和毫茶一般是先放茶葉再倒水，碧螺春和陽(yáng)羨雪芽則應(yīng)該先倒水再放茶葉。水倒下去五分鐘后，搖一搖杯子，倒吸一口氣便可以聞到茶香了。香氣優(yōu)雅舒心，淡泊平和。于是時(shí)常有人以品茶的心情去品味人際交往，以安寧平和而又寬容的心態(tài)，以不卑不亢、真誠(chéng)坦然、助人為樂(lè)的精神與人交往，才顯得有禮有節(jié)，有滋有味。
注意事項(xiàng)：茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開(kāi)后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開(kāi)水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開(kāi)水。通常以沖泡三次為宜。
無(wú)錫毫茶飲用禁忌
1、剛上市的茶要過(guò)段時(shí)間才喝
雖然早春茶貴如金。剛剛買(mǎi)來(lái)的茶很想喝上一口。但是，老茶農(nóng)說(shuō)，因?yàn)椴柰ǔ６际浅粗坪嬷频?。剛剛加工的茶難免會(huì)存在火氣，過(guò)早過(guò)多飲用會(huì)造成上火。因而只需要把加工后的茶葉存放半個(gè)月左右，待它的火氣消散了自然就可以放心引用了。
2、感冒藥、含金屬補(bǔ)劑等隨茶服用
茶葉里有大量的單寧酸（鞣酸或稱(chēng)茶單寧）。感冒藥中含有堿性物質(zhì)。兩者中和會(huì)大大降低藥物的藥性。而且茶葉中的咖啡堿、茶堿具有強(qiáng)心利尿，提神醒腦作用。感冒時(shí)過(guò)量服用會(huì)導(dǎo)致人體心跳過(guò)快，過(guò)于興奮。對(duì)心臟也不好。
因?yàn)椴枞~中的茶多酚會(huì)與金屬離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。（絡(luò)合反應(yīng)），降低藥物療效。所以諸如鈣片（乳酸鈣、葡萄糖酸鈣）、含鐵類(lèi)的（含鐵補(bǔ)血的、硫酸亞鐵、碳酸亞鐵）、含鋁類(lèi)（治療胃酸過(guò)多的“氫氧化鋁”、胃舒平“復(fù)方氫氧化鋁”，鎮(zhèn)痛的“阿司匹林”等）的還有含鈷類(lèi)的藥物不能隨茶服用。
3、飯后不能立即飲茶
茶葉內(nèi)的芳香類(lèi)化合物能夠起到溶解脂肪作用；咖啡因，維生素B1等能夠促進(jìn)胃酸分泌，達(dá)到消食作用。因而無(wú)錫毫茶能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。但是無(wú)錫毫茶性寒，飯后立即服用反而會(huì)對(duì)腸胃造成傷害。所以應(yīng)該是飯后至少三十分鐘后再飲茶更為合適。
4、空腹不能喝茶
無(wú)錫毫茶性寒，空腹的時(shí)候，直接飲用無(wú)錫毫茶會(huì)對(duì)刺激腸胃。同時(shí)茶葉會(huì)稀釋胃液，降低消化功能。
5、睡前不宜飲茶
茶葉中含有大量咖啡因茶堿。睡前飲茶容易神經(jīng)興奮，導(dǎo)致失眠。尤其是新采摘的綠茶，興奮作用更加明顯。
以上內(nèi)容就介紹到這里，喝無(wú)錫毫茶要注意飲茶的禁忌，雖然飲用無(wú)錫毫茶有益身體健康，但我們還是要科學(xué)合理的飲用才行。
