天山綠茶歷史悠久，多制作高檔花茶茶坯，屬于青綠茶類。產(chǎn)于福建省閡東地帶的天山山脈，地跨寧德、古田、屏南三縣。其品質(zhì)特點：條索細(xì)長襖勻整，白毫顯身，具有三綠（外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠），香氣濃久清高，回味生甜，濃而臾口，耐于沖泡。代表性花色品種：天山毛峰、天山銀毫、清水綠茶。
天山綠茶產(chǎn)地環(huán)境
天山綠茶產(chǎn)于福建省屏南、寧德、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)。除天湖山外，還有天峰山、仙峰山、大坪山等山脈，是天山綠茶的原產(chǎn)地。
天山茶區(qū)依山面海，氣候溫暖濕潤，丘陵山地多，土壤深厚肥沃。天山主峰七座，海拔都在1500米以上，山上終年云霧彌漫，空氣濕度大，溫度低，漫射光多，日夜溫差大，有利于光合作用產(chǎn)物的形成和積累，[1]年均氣溫15℃左右，年降雨量1900毫米左右，土壤肥沃濕潤，樹壯芽肥。茶園多辟于巖上、溪邊或山坡谷地。土壤以砂質(zhì)壤土為主，腐殖物較多，有利于茶樹生長。是適制天山綠茶的理想原料。
天山綠茶品質(zhì)特征
天山綠茶品質(zhì)素以“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特色稱著。傳統(tǒng)的天山綠茶外形條索壯實，色澤翠綠，鮮香持久，湯色碧綠，滋味醇厚，葉底嫩綠肥厚柔軟。
天山綠茶功效作用
天山綠茶含有多種豐富的營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)的含量非常高，還有氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。
天山綠茶產(chǎn)品榮譽(yù)
在1982年和1986年被商業(yè)部授予“全國名茶”稱號，并在中國農(nóng)業(yè)博覽會、“上海世博會”、“澳大利亞中國文化年”名茶評優(yōu)中又連續(xù)獲金獎。
2003年，在“天山綠茶”榮獲全國名茶20周年之際，中國茶業(yè)界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬驮廊粸橹}詞：“天山綠茶，香味獨珍”。以“天山綠茶”為原料窨制的“天山銀毫”茉莉花茶榮獲國家質(zhì)量金質(zhì)獎。
