很多茶友會(huì)問(wèn)，鐵觀音紅茶是紅茶嗎？鐵觀音紅茶有什么特點(diǎn)，與其他紅茶有什么不同？特觀音紅茶是紅茶，現(xiàn)在統(tǒng)一做個(gè)回答，有圖有真相對(duì)比特觀音紅茶和普通紅茶的區(qū)別：
鐵觀音紅茶是紅茶中的新貴茶品，以鐵觀音茶樹(shù)的嫩芽（一芽二葉）為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。觀音紅也是全發(fā)酵的茶葉，在發(fā)酵的過(guò)程中，鐵觀音茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)氧化而生成鞣質(zhì)紅，不僅使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發(fā)生了微妙變化，具有獨(dú)特的香氣和醇厚滋味。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，但又有鐵觀音典雅的韻味,故名觀音紅。
1、從干茶來(lái)看:
觀音紅:色澤烏潤(rùn)，芽形中間肥大，兩頭尖，干聞嫩香，微甜。
普紅（普通紅茶）:色澤烏褐，針狀條形，干聞毫香微甜。
重點(diǎn)是:毫香的有無(wú)。
2、開(kāi)湯:
觀音紅:葉底黃色相間，湯色棕紅，味濃醇甘爽；
普紅:葉底均勻，黃色均勻，湯色紅褐，滋味清醇微甘。
3、特點(diǎn)
觀音紅:湯色棕紅，褪色快，味甘醇
普紅:湯色紅褐，味綿純（毫香的感覺(jué)）
4、茶底、茶渣:
觀音紅:氣息鮮醇，色澤黑褐色，茶渣手感硬實(shí)，有枝條感，枯澀感。緊握有彈性。
普紅:葉底氣息綿純毫香，色澤棕褐，明亮，葉底軟塌。
鐵觀音紅茶的最主要特征是無(wú)毫香，茶芽不長(zhǎng)毫，觀音紅色澤不均衡，干茶、葉底色澤較深，但湯色較淺，口感較濃，味鮮銳甘爽?？梢酝耆懦酉憔约吧氐南敕?。至于孰優(yōu)孰劣，不做評(píng)判，各有千秋，各有上中下。也依個(gè)人口味不同而各有所愛(ài)。普紅是通用紅茶的簡(jiǎn)稱，指來(lái)自非主流產(chǎn)區(qū)，不明確品種、產(chǎn)地的紅茶。本次試茶的原料為小葉種。
