喝綠茶，圖的就是綠茶的鮮香。綠茶對于喝慣普洱茶的人來說比較淡，咖啡堿苦，茶多酚澀，茶氨酸甜鮮，綠茶里的茶多酚相對于不是春季采摘的茶葉少，咖啡堿的含量比其他茶多，但茶氨酸的含量高，就蓋過了咖啡堿，綜合起來對味蕾的刺激就比較小，就顯得綠茶的味淡。
85℃的水溫泡頭一次，就已經(jīng)泡出茶葉中70%以上的物質(zhì)了，如果你還倒掉，那就太浪費了。綠茶味淡，很多人都覺得只能喝頭兩泡，之后就沒有味道了，是這樣嗎？
其實多數(shù)情況下，茶葉的3-4泡才是最好喝的，因為這個時候的茶葉已經(jīng)展開了，茶葉里的物質(zhì)也可以充分釋放出來。什么樣的綠茶才最耐泡？新茶，嫩茶越是不耐泡；維度高，山高的茶耐泡；揉捻少的茶耐泡，但是不香。
