郴州碧云茶保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐裝郴州碧云茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩郴州碧云茶陳化、劣變的速度。
3、低溫貯存法
郴州碧云茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將郴州碧云茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存郴州碧云茶。
使用此法應注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損郴州碧云茶茶葉的品質(zhì)。
儲存注意事項
?。?）忌潮濕：郴州碧云茶是一種疏松多孔的親水茶，具有十分強的吸濕還澍性，因此存放環(huán)境必須忌潮濕。
?。?）忌高溫：如果溫度過高就會使茶葉中的氨基酸、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，影響茶葉的質(zhì)量、香氣和滋味。郴州碧云茶最佳保存溫度為0~5℃。
?。?）忌異味：郴州碧云茶不宜與有異味的物品混放貯存，否則易吸收異味而影響品質(zhì)。
郴州碧云茶沖泡方法
1、郴州碧云茶的沖泡方法比較簡單，適合用透明的玻璃杯來沖泡，而且在沖泡時應該選擇那些天然山泉水，水的溫度應該掌握在85到90度之間。在郴州碧云茶以前，應該先用熱水把泡茶的茶杯溫熱一下。
2、準備好的郴州碧云茶，直接放入的茶杯底部，然后沖入適量開水，水的數(shù)量大約是杯子容積的1/3，這是要用手輕輕晃動杯子，30秒以后把杯中的熱水倒掉，這樣既可以洗茶，又能溫潤茶葉，有利于茶葉中香氣和營養(yǎng)成分的析出。
3、在洗茶以后，直接注入準備好的開水，在注水過程中，茶葉在水中不斷翻滾，慢慢伸展，狀態(tài)特別優(yōu)美，在沖水以后一分鐘郴州碧云茶的茶湯就能泡好，取出三分之二直接飲用，在取出茶湯以后及時續(xù)水就可以。
喝郴州碧云茶的好處
郴州碧云茶屬于綠茶，有綠茶的功效和作用，其生長環(huán)境較好，含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)，鞣酸，葉綠素，維生素等營養(yǎng)成分。茶葉內(nèi)不但含有較多的營養(yǎng)成分還含有藥效成分。茶葉內(nèi)含有的茶多酚有抑制細菌的作用。
郴州碧云的功效有：抗衰老，抗心腦血管疾病，降血脂，降血壓，減肥，提神，醒酒，利尿，治療痢疾，幫助消化。清熱解渴，解酒防輻射的功效。
