伍家臺貢茶家庭版保存方法

　　伍家臺貢茶茶質(zhì)上乘，品質(zhì)獨特，很受大家歡迎。但很多人不注意伍家臺貢茶的保存，一段時間后再品便能感覺到口感滋味下降，今天小編跟大家介紹下伍家臺貢茶家庭版保存方法。

 

　　1.塑料袋、鋁箔袋貯存法

 

　　伍家臺貢茶茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

 

　　2.金屬罐裝貯存法

 

　　選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐裝伍家臺貢茶。

　　如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。

 

　　不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩伍家臺貢茶陳化、劣變的速度。

 

　　3.低溫貯存法

 

　　伍家臺貢茶裝入密度高、高壓、厚實、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將伍家臺貢茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存伍家臺貢茶。

　　使用此法應(yīng)注意：

 

　　貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實，否則會回潮或者串味，反而有損伍家臺貢茶茶葉的品質(zhì)。

 

 

　　茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強(qiáng)，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。