我國是種茶史、飲茶史悠長的大國，漢代已留下確鑿的文字資料，其后飲茶之風(fēng)盛于唐代，陸羽《茶經(jīng)》的享譽(yù)不是偶然的。唐宋時(shí)期說茶記茶之作不斷出現(xiàn)，此前此后的茶事掌故更無論矣。
我國又有最早的釀酒、飲酒的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于品茗。
茶酒之事，兩者的利弊得失可謂眾所周知，卻又未必都能循此而趨避之。三國時(shí)期吳國暴君孫皓嗜酒，而且又以己之所欲強(qiáng)施于人，“皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。”載見《三國志·吳書·韋曜傳》。古人注酒以斗、升為容器計(jì)量單位，一升略似于一壺，“七升為限”不是上限，而是下限，即至少飲七升，飲不下則命人“澆灌”，群臣以此為苦。有一回卻別有所為，仍見《韋曜傳》：“曜素飲酒不過二升，初見禮異時(shí)，(孫皓)常為裁減，或密賜茶荈以當(dāng)酒。”荈(chuan)謂荈詫，為茶字的切音;韋曜初得孫皓禮遇時(shí)，賜酒常得明減或暗減(暗中儲(chǔ)茶以代酒)。但是，即便對(duì)韋曜，也大有變化，“至于寵衰，更見逼強(qiáng)，輒以為罪。……收曜付獄，是歲鳳凰二年也。”同見《韋曜傳》。曜被戮，別的臣子呢，“(孫皓常在酒后)使侍臣難折公卿，以嘲弄侵克，發(fā)摘私短以為歡”，還不乏收縛入獄，“至于誅戮”者。
如今已有“公務(wù)活動(dòng)不得吸煙、敬煙、勸煙”的規(guī)定，此亦大好事。酒為公共場(chǎng)所不禁，但飲否應(yīng)當(dāng)各行其宜;公務(wù)活動(dòng)似可提倡不勸酒，勸酒容易滑向設(shè)置最低限量，而一旦設(shè)限也就有“上升空間”。
好飲的孫皓，硬逼他人不得少飲，那當(dāng)然已經(jīng)超越了“勸酒”，但還可以成為“勸酒”之戒。
以茶代酒如何?茶之利、酒之弊是明白的，以茶代酒亦即趨利避弊。
