1、不苦不澀不是茶
“不苦不澀不是茶。”面對(duì)小白的疑問,老板悠悠答道。嗯,這是句老話了,不喝茶的人都聽說(shuō)過(guò),畢竟茶就被稱為苦茶、苦茗嘛!
確實(shí),茶味苦澀,國(guó)人也欣賞茶的苦澀,所謂人生如茶,苦盡甘來(lái)。但是好的茶具有良好的收斂性,能夠很快將茶的苦澀轉(zhuǎn)化成淡淡的甘甜,即回甘。苦澀不重,轉(zhuǎn)化越快,茶就越好。如果苦澀味一直停留在口腔,不能轉(zhuǎn)化為甘甜,那么茶葉的品質(zhì)很可能是不好的。
特別是苦澀難以下咽的次差茶,香氣不純,滋味沒有,只有苦澀的次差茶,請(qǐng)當(dāng)垃圾。苦澀于茶,用中學(xué)數(shù)學(xué)來(lái)說(shuō),苦澀是茶的必要條件,但不是充分條件。好茶也苦澀,但苦澀的茶不一定是好茶。
2、茶香不好,但韻好啊
茶韻是比較玄乎的東西,好比是詩(shī)詞是境界、意境等。而茶香,是具體的,好比詩(shī)的遣詞造句。好茶都講究“色香味”俱全??梢哉f(shuō),茶香是鑒賞茶的一個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn),茶香都沒有,茶韻從何而談?你見過(guò)一首字句很差,意境卻很美的詩(shī)嗎?各種茶的香味不同,有清香、濃香、蘭花香、豆奶香等,香氣卻是必不可少的。當(dāng)老板說(shuō)茶香不好但韻好時(shí),你還是走人吧。
3、茶無(wú)好壞,合適就好
茶無(wú)好壞,合適就好,這句話不少名家大師都說(shuō)過(guò)。可是你要注意了,所謂茶無(wú)好壞,我想,他們大概是說(shuō),六大茶類千種名茶各有不同,互有優(yōu)劣,取之為飲,存之一心。
而茶,是分采摘時(shí)間分產(chǎn)地分等級(jí)的,這個(gè)沒有人不認(rèn)同。所謂“茶無(wú)好壞,合適就好”是建立在茶的品質(zhì)之上。如今很多茶商斷章取義,打著這句話的旗號(hào),高價(jià)售賣品質(zhì)不好的茶。
4、我認(rèn)識(shí)某某茶葉大師,我爸是茶農(nóng)
這句話更像是自我吹噓的一種手段,賣茶不是賣人情,更何況,認(rèn)識(shí)也不一定賣的就是好茶,不是還有很多明星代言的產(chǎn)品品質(zhì)也不怎么樣嗎?我爸是茶農(nóng),這種營(yíng)銷的手段就更不想再說(shuō)了。
個(gè)人歷來(lái)反對(duì)什么人品營(yíng)銷和情懷營(yíng)銷。是的,我們是茶人,但也是茶商。情懷與匠心自然深深扎根在心中,但那是相對(duì)于內(nèi)部來(lái)說(shuō)的。經(jīng)營(yíng)茶葉時(shí),就在商言商,依靠提供給大家優(yōu)質(zhì)的茶葉來(lái)獲取利潤(rùn)。
買茶,首先還是得看品質(zhì)。而所謂品牌,就是給大眾以品質(zhì)的保證。