為什么要用低溫萃取茶葉?
在我們正式介紹冷萃茶的制作方法之前,先讓我們來了解一下冷萃茶的好處何在。
01
口味
冷萃茶的口味與普通的茶完全不同。由于萃取出來的兒茶酸和咖啡因含量更少,冷萃茶的苦味更加柔和,且味道清香,甜味十足。
02
咖啡因
冷萃茶的咖啡因含量?jī)H為普通茶的75%,非常適合對(duì)咖啡因較為敏感人群飲用。同時(shí),較低的咖啡因含量意味著冷萃茶不會(huì)造成腸胃道不適、失眠等其他不良影響。
03
感官體驗(yàn)
冷萃茶會(huì)給你帶來一種全新的感官體驗(yàn),讓你意識(shí)到原來大批常規(guī)同樣能夠品嘗到食材的原本風(fēng)味。
04
便捷性
制作冷萃茶的方法極為簡(jiǎn)單。
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怎樣制作一杯冷萃茶?
你可以選用紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等制作冷萃茶。
如果你選用的是烏龍或普洱茶,在處理茶餅時(shí),請(qǐng)先用熱水將其沖開。
制作冷萃茶的原料包括:
1個(gè)茶包或10g散裝茶葉、0.5升(17盎司)水、茶壺
任何品種的茶葉都適合制作冷萃茶。你只需根據(jù)茶葉的種類適當(dāng)調(diào)整浸泡時(shí)間和茶的濃度即可。
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我們推薦大家先用家里現(xiàn)有的茶葉進(jìn)行試驗(yàn)。經(jīng)過反復(fù)嘗試,我們發(fā)現(xiàn)用綠茶和烏龍茶制作冷萃茶的效果更佳。
01
倒入茶葉
你首先要做的便是在茶壺中倒入適量茶葉。記住茶葉和水的比例為10g(一個(gè)茶包):0.5升(17盎司)。
如果你在飲用時(shí)需要加冰,你需要適當(dāng)增加茶葉的量,提高茶的濃度,以免冰融化之后稀釋口味,影響口感。
02
倒水
在倒入茶葉之后,你就可以倒入適量的水。確保水的溫度在室溫之下,記住這可是低溫萃取哦!
03
放入冰箱
將泡好的茶放入冰箱冷藏6小時(shí)以上。最好的方法是早上泡、下午喝,或是頭天晚上泡、第二天再喝。
04
品嘗
一旦浸泡結(jié)束,你便可以直接飲用或是加入冰塊享用。
一定要在加糖或奶之前品嘗純的冷萃茶。這種體驗(yàn)真的前所未有,那種清香與甘甜會(huì)讓你永生難忘!