君山銀針的味道：君山銀針茶香氣清脯味醇甘爽，湯黃澄脯芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落。
沖泡君山銀針，用水以清澈的山泉為佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10~15厘米，杯口直徑4~6厘米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。沖泡程序如下：
君山銀針的沖泡方法：
君山銀針的沖泡方法：
(1)賞茶用茶匙攝取少量君山銀針，置于潔凈賞茶盤中，供賓客觀賞。
(2)潔具用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶粳并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。
(3)置茶用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。
(4)高沖用水壺將70℃左右的開水，利用水的沖力，先快后慢沖入茶杯，至1/2處，5分鐘后，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其他茶泡時(shí)罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。
?。?)奉茶大約沖泡10分鐘后，就可開始品飲。這時(shí)雙手端杯，有禮貌地奉給賓客。
君山銀針飲用的正確姿勢(shì)：飲用時(shí)，將君山銀針放入玻璃杯內(nèi)，以沸水沖泡，這時(shí)茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動(dòng)，然后徐下沉，簇立杯底。
