青城雪芽的由來(lái)

 

　　很多茶都有一個(gè)傳說(shuō)，而因?yàn)檫@個(gè)傳說(shuō)從此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，用現(xiàn)在的話(huà)就是走向茶生的巔峰。很多茶都會(huì)有這種或那種的傳說(shuō)，這些傳說(shuō)也很難去考證真假，但仿佛只有茶祭出這樣一個(gè)背景出來(lái)，就顯得格外厲害。

 

　　關(guān)于雪芽茶也是如此，今天我們就來(lái)聊一聊這款四川名茶青城雪芽。關(guān)于青城山，有一句大家都熟悉的歌謠：“青城山下白素貞，洞中千年修此生”，四川產(chǎn)茶，青城山產(chǎn)茶的歷史由來(lái)想必也頗為久遠(yuǎn)。

 

　　青城山位于四川都江堰市的西南部，山區(qū)內(nèi)峰巒疊嶂，古樹(shù)森田，享有“傾城天下幽”的美譽(yù)，在很多小說(shuō)里出現(xiàn)的“青城派”也是出自于這個(gè)地方，也足以見(jiàn)其山秀名。山內(nèi)夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，溫度適宜且霧雨蒙蒙，山內(nèi)的自然環(huán)境和土壤土質(zhì)都十分適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)，茶葉在此長(zhǎng)勢(shì)良好。

　　青城山夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土層深厚，酸性黃棕紫泥，土質(zhì)肥沃，非常適宜綠茶生長(zhǎng)，自古就是我國(guó)著名的產(chǎn)茶區(qū)。

 

　　因歷代官方禁榷（專(zhuān)賣(mài)）制度和控制，青城種茶、制茶技藝得以流傳至今（但因北宋初王小波李順茶農(nóng)起義有部分歷史名優(yōu)茶樹(shù)及工藝毀于戰(zhàn)爭(zhēng)）。50年代后經(jīng)多位制茶大師追本溯源創(chuàng)制出了綠茶新品種——青城雪芽，以外形秀麗微曲，白毫顯露，香高味爽，湯綠清澈為特點(diǎn)。經(jīng)測(cè)定，該茶內(nèi)含氨基酸高達(dá)484.29毫克/100克，色、香、味、形都臻上乘，被評(píng)為四川省名茶產(chǎn)品，多次入選《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》。

 

　　每年清明前后，茶農(nóng)們開(kāi)始采摘鮮葉，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，芽葉鮮嫩勻整、無(wú)病蟲(chóng)及雜葉，氣候按照傳統(tǒng)的加工方式進(jìn)行加工，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、攤晾、揀選、復(fù)火等一系列工序后，制成干茶。

　　雪芽因其白毫顯露，通體似雪而得名，制好的青城雪芽秀麗卷曲、茶香清香淡雅、湯色嫩綠明亮，味道鮮爽香醇，且耐沖泡，是茶中的精品。

 

　　青城雪芽屬于綠茶，因此也具備綠茶中一切的功效和缺點(diǎn)。在消除疲勞、消炎殺菌、解渴清熱上有一定的作用；但是綠茶寒涼，雖然適合夏季，但也不能盲目進(jìn)飲，以免刺激腸胃。

 

　　以上內(nèi)容就介紹到這里，青城雪芽是不錯(cuò)的茶飲，如果要喝青城雪芽的話(huà)，要注意通過(guò)正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi)，并且科學(xué)合理的飲用。