廬山有“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同”的奇峰秀谷、冰川遺跡；有“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的瀑布飛泉、高山平湖；有東林寺、白居易草堂、白鹿洞書院、廬山會址、美廬及千余棟名人別墅等歷代高僧、文學(xué)家、思想家、政治家留下的著名文化遺產(chǎn)。廬山還有中國十大名茶之一的廬山云霧茶。
據(jù)《廬山志》記載，東漢時，廬山僧侶劈崖削谷，取諸崖壁間栽種茶樹，焙制茶葉。唐宋時期，是廬山茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時期，在中國的茶文化史上產(chǎn)生了很大的影響，而后歷經(jīng)千年而不衰。
在廬山風(fēng)景區(qū)，萬余畝茶園分布在海拔100—1100公尺的崖壁谷坡之上，有的幾百畝茶園連成一片，高低起伏，“五老峰下成綠海”；有的層層梯田，拾級而上，尤如綠色天梯高聳入云。每逢采茶季節(jié)，身著艷麗服飾的采茶姑娘，行云穿梭于茶園綠海之中，滿山的茂密森林與之相互依襯，和藍天白云、瀑布飛泉一起，構(gòu)成了“天人合一”的人間仙景。
走進五月的廬山，如同走進茶色茶香的世界，五月廬山的云霧千姿百態(tài)，變幻無窮。放眼望去，茶山近處綠意盎然，遠處云霧繚繞。山坡上茶園層層疊疊，錯落有致，綠意蔥蔥。從四面八方趕到茶山的采茶人，星星點點散布在碧綠的茶園中。
那些身著圍裙藍印花布衫、戴著斗笠的婦女和姑娘們，靈巧的雙手飛快地把嫩嫩的小茶芽揪下來輕放袋中。她們的身影如同花蝴蝶一般點綴在茶園中，就像萬綠叢中一個個流動的仙子在朦朧縹緲的云霧中時隱時現(xiàn)，好一個“千山煙靄中，萬象鴻蒙里”美景。
廬山雨量充沛，植被茂盛，到處是瀑布涌泉，天然山泉水資源取之不盡。好茶需用好水泡，用廬山泉水泡廬山云霧茶更是一絕。茶圣陸羽曾遍游廬山，品泉論茶，他認(rèn)為泡茶“泉水為上”，他的“天下二十泉”有三處在廬山，漢陽峰康王谷簾泉為“天下第一泉”，觀音橋招隱泉為第六泉，天池為第十泉。
五月到廬山，可別忘了做回采茶人，品一品素以“味醇、色秀、香馨、液清”而聞名的廬山云霧茶。那用陸羽品評為天下第六泉“招隱泉”的泉水煮茶，更是一件樂事。杯中宛若碧玉盛于碗中香濃味甘，湯色清澈，香醇可口的云霧茶無疑是游客們的最愛。
云霧茶處高山幽谷，得云霧滋養(yǎng)而珍貴，故名云霧茶。自古以來廬山云霧茶以“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘等“六絕而讓人回味無窮。晚唐一僧人存初公《天池寺》說：“漢王峰上擁樓臺，萬綠陰中石鏡開。明月和僧窗外立，天風(fēng)吹鶴日邊來。一匡翠岫煙霞好，九疊云屏海岳魁。爽氣蕩空塵世少，仙人為我洗茶杯。”不由得讓人聯(lián)想翩翩，立于山巔之上，看著剛沖的茶葉在杯中上下沉浮，舒展游動，如同“茶舞”，不一會兒便展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，茶香縷縷上升，這時趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。
當(dāng)年明太祖朱元璋曾屯兵廬山天池峰附近，朱元璋登基后，廬山的名望更為顯赫。明代萬歷年間李日華《紫桃軒雜綴》詩云：“匡廬絕頂，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻。”云霧茶其形如石松，緊結(jié)圓直，綠潤多毫，味微苦而醇厚芬香。清光緒《江西通志》載：“匡茶香味可愛，茶品之最上者”；“茶五邑俱產(chǎn)，惟廬山出者香味可啜。”清代桐城人江皋，曾到瑞昌縣作縣官。期間作《江州竹枝詞》有詩云：“匡廬山上采茶歸，云霧迷空盡濕衣。學(xué)得北源新焙法，江南嫩甲雨前肥。”描繪山上采茶情景，回首看，云霧彌漫，衣裳濕透。植物學(xué)家陳封懷有詩云：“匡廬云霧繞天空，名荼育出此山中。陸羽未嘗真風(fēng)味，紅袍原在月輪峰。”
因茶里含單寧、芳香油類和維生素較多，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。朱德曾揮筆寫下：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”
廬山臨江畔湖，拔地而起，風(fēng)景奇秀、氣候宜人，集名山、名人、名茶、名泉為一體，歷代名人留下了許多與茶相關(guān)的詩詞、書畫、茶人故事和茶事活動。陸羽在《茶經(jīng)》中給廬山的泉水和茶給予了很高的評價，至今在桃茶源康王谷簾泉的陸羽品泉亭仍是茶人游客向往的景點。詩人白居易曾在香爐峰遺愛寺附近建草堂、群茶園，親自種茶，飲茶做詩，從他的“藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)”和“起嘗一甌茶”、“晚送一甌茶”等詩句，不難看出他早晚以茶相伴的情懷?；圻h、陶淵明、李白、蘇東坡、陳三立、林語堂等許多名家都在廬山留下了他們的詠茶佳作。廬山又是一座宗教名山，鼎盛時期，廬山的寺廟道觀多達數(shù)百處，歷代高僧道長都和茶結(jié)下了不解之緣，廬山茶文化正是在幾千年的歷史長河中博采儒、佛、道眾家之長，積淀而成。因而內(nèi)涵豐厚，博大精深。
