漢中城鄉(xiāng)除了商鋪每日顧客人來人往,興隆的當(dāng)?shù)鼐退悴桊^了。茶館是我們談心議事和會(huì)友的好當(dāng)?shù)兀S多生意人以喝茶為名尋信息,談生意,講價(jià)錢,拍板成交。也有遠(yuǎn)地農(nóng)民進(jìn)城就事,坐進(jìn)茶館歇息剎那,趁便倒一碗茶提神解乏。至于閑老無事者,更是茶館的???。
解放前后,漢中的茶館設(shè)備很簡單,僅有桌凳、火爐、水壺和茶具,但店家招徠茶客十分周全,言語謙恭、心情和藹,使人有滿腔熱枕之感。近幾年有些茶館新設(shè)棋類、紙牌、畫報(bào)、書刊、收播新聞、音樂節(jié)目,或聘請(qǐng)藝人平話,生動(dòng)茶客文明生計(jì)。這類文藝茶館增添了茶客的雅興,是一種嶄新的茶俗,很受歡迎。
在村莊,一家一戶也是一個(gè)茶館,不只自己養(yǎng)成喝茶的習(xí)氣,還構(gòu)成“客來先敬茶”的習(xí)尚。賓客登門,茶水搶先,為客沏泡名茶,連茶具也很講究。獻(xiàn)茶時(shí)雙手捧杯,輕遞輕放,親近款待,頗有茶禮。
跟著文明科學(xué)知識(shí)的廣泛,群眾對(duì)喝茶解渴、消食、清熱、降火、益思等功能有了曉得,不喝茶的也飲起來了。茶客們又總結(jié)出這樣的茶訣:姜茶能治痢,糖茶能和胃。菊茶可明目,燙茶傷五內(nèi)。飯后共消食,酒后茶解醉。午茶長精力,晚茶難入睡??崭购炔栊陌l(fā)慌,隔夜剩茶傷脾胃,過量喝茶人黃瘦,淡茶慢飲增年歲。
陜西漢中茶館與茶俗
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