林緯：骨灰級(jí)茶葉發(fā)燒友
海峽都市報(bào)社王帆宇記載拾掇
一襲穿了二十多年的深色小格紋襯衫，一雙軍綠色解放鞋，一頭斑白短發(fā)，駱少君就這樣生動(dòng)地站在我們面前。本期訪茶三人行訪問了這位全國(guó)甚至全世界茶界的重量級(jí)人物，夏至的一個(gè)午后，在颶風(fēng)“蓮花”帶來的瓢潑大雨中，她說：“喝茶，不妨從娃娃初步。”
林緯：中國(guó)有句話“茶為國(guó)飲”，但如今林林總總的飲料充溢商場(chǎng)，“國(guó)飲”逐步“失寵”，甚至還出現(xiàn)了“可樂一代”。您對(duì)這種表象怎么看？
駱少君：茶之所以能成為國(guó)飲，其意義絕不僅僅在茶葉本身，更重要的是依附在茶葉上的中國(guó)傳統(tǒng)禮儀。學(xué)校教誨只能給孩子教授知識(shí)，傳承優(yōu)良傳統(tǒng)、構(gòu)成健康性格，更多是依托老一輩的一馬當(dāng)先。但如今的孩子鮮有機(jī)遇和老一輩一杯清茶把臂而談，更別提向老一輩學(xué)習(xí)了。
如今日本的茶道流行世界，而作為茶道來歷國(guó)的中國(guó)，卻落在了后邊。這是因?yàn)槿毡竞茉缇统醪皆谛W(xué)生中推廣茶葉，還規(guī)矩了每天飲用的量。除了注重在青少年中廣泛喝茶，日本的學(xué)校里還開設(shè)了茶藝課程，讓孩子從小就接觸茶和與茶有關(guān)的知識(shí)文明。其實(shí)在上海、杭州等地，現(xiàn)已初步在小學(xué)里推廣免費(fèi)茶飲。
作為茶葉大省的福建，也應(yīng)該注重起來。讓孩子從小喝茶，接觸曉得茶文明。從小喝茶，不論對(duì)孩子的健康、民族的強(qiáng)盛，仍是對(duì)茶文明的傳承推廣，都很有必要。
林緯：有人說喝茶會(huì)阻止鐵的吸收，不適合小孩，那孩子喝茶要注意些什么呢？
駱少君：拿我自己來說，我的兩個(gè)小孫兒，都喝了6年以上的茶，每天都帶沏好的茶水到學(xué)校。而在日本孩子，從上幼兒園初步甚至更早，就初步喝“棒茶”———就是用茶葉梗泡出的淡茶。茶葉梗一方面茶多酚含量低，不會(huì)影響小兒身體里鐵的生成；另一方面含氟量較高，喝一點(diǎn)淡淡的“茶梗水”，可以有用保護(hù)孩子牙齒。
孩子喝茶對(duì)身體是有長(zhǎng)處的，關(guān)鍵是怎樣喝、喝多少。小兒不能喝新茶和嫩茶。越新越嫩的茶，引起神經(jīng)振作的生物堿含量越高。沒有發(fā)酵過的茶、剛剛烘烤過的熟茶火氣大，也不適合給小兒喝。
此外，通常的普洱茶熟茶、紅茶及中低檔的綠茶沏出的淡茶都可以給小兒喝。我國(guó)少數(shù)民族“寧可三日無糧，不可一日無茶”，他們多以肉食為主，茶恰恰能解肉食的火性和毒性，補(bǔ)償?shù)V物質(zhì)和維生素，而他們都是自幼喝茶。
所以孩子可以從3歲左右初步喝茶，沖泡成用肉眼可以見到的、稍微有一點(diǎn)顏色的淡茶即可。
林緯：您對(duì)福建在娃娃中推廣茶葉和茶文明，有什么建議嗎？
駱少君：可以學(xué)習(xí)其他地區(qū)的方法，在學(xué)校中在孩子中推廣免費(fèi)茶飲。在這里，我還想提一點(diǎn)，就是在教誨系統(tǒng)和醫(yī)療系統(tǒng)中推廣茶文明，也就是讓寬廣教員和醫(yī)生曉得飲用不一樣種類茶水對(duì)身體的優(yōu)點(diǎn)，從傳達(dá)源頭上推廣茶。
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駱少君：畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系。1981—1983年赴日本靜岡大學(xué)留學(xué)。全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研討所名譽(yù)所長(zhǎng)，國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督查驗(yàn)中心主任兼《中國(guó)茶葉加工》雜志主編。第九屆全國(guó)政協(xié)委員。政府特殊津貼享受者。長(zhǎng)時(shí)間從事茶葉生化、質(zhì)量檢定及加工的研討，留學(xué)歸國(guó)后積極開展世界合作研討，創(chuàng)建了我國(guó)茶葉香氣化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。
