大眾與茶：掀開(kāi)石阡茶文化的奧秘面紗

　　談到石阡，很多人都曉得，由于它素有“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，素有“泉都”的美稱(chēng)，是貴州陳舊的茶區(qū)。石阡茶，歷經(jīng)千年，如今已是石阡縣的首要工業(yè)之一。苔茶作為它所特有的一個(gè)茶樹(shù)種類(lèi)，無(wú)論從產(chǎn)地環(huán)境、種類(lèi)特性、質(zhì)量特征和保健成效上，都有其他茶所無(wú)法比擬的共同之處，是黔茶一支強(qiáng)有力的生力軍?？墒怯捎谒卦谖髂洗笊缴钐?，前史記載甚少，地處深閨人未識(shí)。
　　在石阡，仡佬族是當(dāng)?shù)卦褡?，自人?lèi)以來(lái)就代代居住在這塊“溫泉熱土”上，由于有遍及的溫泉流和滿(mǎn)坡的石阡茶，所以孕育出仡佬族的“茶祭祀”、“三茶六酒”、 “十二月采茶調(diào)”、“茶燈舞”、“茶葫蘆”等茶禮、茶俗、茶歌舞。值得一提的是，石阡茶燈是最原汁原味的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為貴州一種民間戲劇方式，在石阡這塊陳舊的土地上繁衍生息撒播至今已有300多年的前史。
　　石阡苔茶的秀麗傳說(shuō)
　　相傳在好久好久以前的一個(gè)清明節(jié)，一讀書(shū)人進(jìn)京趕考途經(jīng)坪罐，時(shí)值縷縷白霧猶如一層層薄薄的輕沙瀟灑在山間郊野，霧下叢叢茂盛的茶樹(shù)撐著身腰，爭(zhēng)相吐新納秀，長(zhǎng)出一顆顆青翠欲滴的新芽，散發(fā)出幽幽的蘭香，這里優(yōu)美的環(huán)境深深地招引了這位文人。所以便叮嚀侍從檢核行禮逗留在寨子游山賞景一番。走進(jìn)農(nóng)家，大家以茶相待，茶香樸鼻，輕呷細(xì)品頓覺(jué)神清氣爽，心曠神怡，疲意全無(wú)。上路時(shí)又帶上幾筐茶葉，沿途祛疲除病運(yùn)用。一行到京城，只見(jiàn)宮殿表里人心惶惶，城門(mén)表里貼滿(mǎn)詔告，本來(lái)因太后病重難愈，宮殿詔告全國(guó)，求醫(yī)問(wèn)藥，讀書(shū)人見(jiàn)此，遂將坪罐茶美妙成效描繪一番，再呈送給皇宮。不幾日，太后康復(fù)，論功行賞，皇帝免試賜封讀書(shū)人為進(jìn)士，坪罐茶也由此聲名遠(yuǎn)播。
　　關(guān)于石阡苔茶的來(lái)歷，在石阡民間撒播著這樣一個(gè)故事：早年，在五德鎮(zhèn)新華的崇山峻嶺中有一個(gè)獨(dú)特靈驗(yàn)的洞，叫仙人洞，洞里隱居著二位神仙，他們授命上天的旨意，到這一帶扶貧濟(jì)困解救磨難的民眾。在這一帶只需大家缺衣少食，就可以到仙人洞借到；大家有災(zāi)禍疾病，只需飲到仙人洞的圣水，就能絕處逢生，消災(zāi)減害。因而周?chē)秸拇蠹页Ｔ谶@里請(qǐng)求安全美好。一日一老翁突發(fā)疾病，便由家人攙扶到仙人洞求治，到此只見(jiàn)水源干枯，坑中落葉堆積，老翁無(wú)水可飲，所以以池中落葉為藥咀嚼吞服，該藥進(jìn)口微苦，回味甜美，口感甚好；只覺(jué)藥葉下肚，瞬間病痛免除，于此又摘回落葉樹(shù)上的種子回家耕種，年年采收。音訊傳開(kāi)，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)端很多栽培，不幾年這種樹(shù)就遍及了，這樹(shù)就是后來(lái)大家稱(chēng)的茶樹(shù)。
　　何為凈茶？ 凈茶為何？
　　石阡人逢年過(guò)節(jié)都有祭祀的習(xí)氣，地址通常都在堂屋（鄉(xiāng)下的正房差不多都是三間房，堂屋為正中一間），每家每戶(hù)的堂屋都寫(xiě)著“六合君（國(guó)）親師位”、供著列祖列宗牌位。祭祀活動(dòng)的意圖只要一個(gè)：就是表達(dá)對(duì)神靈祖先的尊敬，并請(qǐng)求他們的護(hù)佑。其實(shí)就是用一大把上好的茶葉置于洗凈的土碗或玻璃杯中，然后等候從木桶中舀出的水在明晃晃的柴火上歡騰。用不著提示，石阡人是崇拜和尊敬神靈祖先的，抓茶葉時(shí)肯定是要先洗手的。灶上的火焰中止了跳動(dòng)，純潔的水波瀾壯闊地與茶葉融為一體。這杯飄蕩著幽香的凈茶走上了木桌。和凈茶走上祭祀舞臺(tái)的還有煙、酒、飯、菜等，其間，凈茶充當(dāng)著祭品的主角。
　　燃燒紙錢(qián)的氣味在木屋里充滿(mǎn)，間或有零零星星的炮竹聲，祭祀典禮由主人的當(dāng)家人（男性）掌管。一堆紙錢(qián)就是貢獻(xiàn)一位神靈或祖先，他們所信的神靈有觀音菩薩、土地菩薩、財(cái)神菩薩、灶王菩薩等。掌管人表情嚴(yán)厲口中念念有詞：“人行千里，神降一步，有多分多，有少分少……” 一起還要傾訴本人的境況，期望神靈能保佑本人或全家老少平安全安、心想事成。而關(guān)于祖先，掌管人不是顯得很?chē)?yán)厲，會(huì)逐個(gè)稱(chēng)號(hào)他們，像在人世時(shí)和他們的對(duì)話(huà)，噓寒問(wèn)暖、吐露衷腸，結(jié)尾請(qǐng)求他們保佑人畜興隆、五谷豐登。隨后，動(dòng)身作揖磕頭，一些小孩子也跟著大人虔誠(chéng)地一舉一動(dòng)，若干年后這些小孩將接過(guò)掌管人的接力棒。當(dāng)掌管人將木桌上的祭品逐個(gè)倒灑在地，這場(chǎng)草根盛大的典禮就到此為止。