宜昌紅茶前史開展情況

　　茶史追溯宜昌紅茶 - 茶史追溯湖北宜昌區(qū)域是中國陳舊茶區(qū)之一。早在秦漢時期，茶葉就從巴蜀傳播到宜昌；茶葉使用已從生嚼鮮葉進(jìn)步到生煮羹飲。據(jù)《晏子春秋》記：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯。灸三戈五卵、茗菜罷了”，闡明當(dāng)?shù)夭枞~是煮來吃的，由此可推斷，宜昌茶葉使用是從生煮羹飲開端的。三國時，茶葉使用又行進(jìn)一大步，依據(jù)魏·張揖（230年前后〕的記載，茶葉使用是將采來的茶先做成餅，晾干或烘干飲用時，碾碎沖泡，加佐調(diào)料和作羹飲。
　　茶區(qū)宜昌
　　據(jù)記載，宜昌紅茶面世于19世紀(jì)中葉，至今有百余年前史。清道光年間，先由廣東商人犯鈞大福在五峰漁洋關(guān)教授紅茶采制技能，設(shè)莊收買精制紅茶，運(yùn)往漢口再轉(zhuǎn)廣州出口。咸豐甲寅年（公元1854年）高炳三及此后緒丙子年（公元1876年）林紫宸等廣東幫茶商，先后到鶴峰縣改制紅茶，在五里坪等地精制，由漁洋關(guān)運(yùn)漢出口，“洋人稱為高品”。
　　隨后，漁洋關(guān)周圍區(qū)域湖南石門、桑植，鄂西鶴峰、來鳳、五峰等地，均有廣東茶商、江西茶商、漢陽茶商等來此開設(shè)茶號，教授紅茶采制技能，收買紅茶，制茶廠曾先后到達(dá)20多家。其時漁洋關(guān)以西的粗制紅茶，都要會集到漁洋關(guān)精制后，再經(jīng)過漁洋河水運(yùn)至長江、清江交匯口的宜都，然后才轉(zhuǎn)運(yùn)漢口外銷英、俄、美、德諸國。
　　其時漁洋關(guān)一躍成為鄂西聞名的經(jīng)茶商場，廣商除拓荒鄂西宜紅茶市外，還大批涌向鄂南羊樓洞采制紅茶，1840年羊樓洞紅茶莊達(dá)50余家，年制紅茶10萬箱，達(dá)5萬余擔(dān)。
　　1850年，俄商開端在漢口購茶，漢口開端獨(dú)自出口。1861年漢口列為通商口岸，英國即設(shè)洋行很多收買紅茶。因交通聯(lián)系，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶，取名“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。
　　因?yàn)橐思t茶品形俱佳，很受西方人歡送，所以銷路大暢。宜紅由英國傳售至西歐，此后美商、德商也時有采辦，宜紅得到很多開展。1876年，宜昌被列為對外通商口岸后，宜紅茶出口量便一下陡增。據(jù)中國茶葉公司材料：至1886年前后，每年紅茶輸出量都在15萬擔(dān)左右。漁洋關(guān)一度成為與湖北省內(nèi)兩大茶葉商場—羊樓洞、漢口齊名的鄂西南最為聞名的紅茶商場，每年時節(jié)茶工到達(dá)5000余人。1888年漢口口岸出口量達(dá)86萬擔(dān)，占其時全國茶葉出口量的40%，其間以紅茶為主。
　　紅茶開展
　　1886年前后系宜紅出口的最盛期，每年輸出量達(dá)15萬擔(dān)左右。主銷英國、俄國及西歐等國家和區(qū)域，質(zhì)量安穩(wěn)，名譽(yù)極高。據(jù)《湖北省茶葉產(chǎn)銷情況及改善方案》記載：1937年前后全省收買、精制、運(yùn)銷茶葉較大的廠商24家中，五峰漁洋關(guān)就占有源泰、恒信、民生、華民、同福、民孚、恒慎、合興等8家。
　　后經(jīng)前史的苦難，宜紅一瀉千里，1949年中國茶葉出口僅19.84萬擔(dān)，其間紅茶出口只要1.65萬擔(dān)，只要1886年的0.825％。茶園荒蕪，宜紅茶簡直悉數(shù)停產(chǎn)。宜紅茶收買、加工、集散中心的五峰漁洋關(guān)，抗日戰(zhàn)爭前有茶廠10余家，1949年已悉數(shù)封閉。
　　1951年湖北省茶葉公司建立，在鄂西、鄂南兩大茶區(qū)擴(kuò)展收買網(wǎng)點(diǎn)，鄂西紅茶在五峰、鶴峰、長陽、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石門設(shè)點(diǎn)，收買宜紅，1951年宜都茶廠正式建立，擔(dān)任宜紅的精制加工，毗連鶴峰的湖南石門、慈利、桑植、大庸四縣屬宜紅出產(chǎn)經(jīng)濟(jì)區(qū)，同年在石門泥沙建立一紅茶初制廠，屬宜都茶廠分廠（1956年改屬石門茶廠）。1959年宜都茶廠收買加工出口宜紅茶到達(dá)3.9萬擔(dān)。
　　今后又在五峰、宜昌相繼建立了紅茶精制廠，與公營茶場構(gòu)成嚴(yán)密的出產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)，康復(fù)和開展宜紅出產(chǎn)。當(dāng)前，宜紅已成為宜昌、恩施兩區(qū)域的首要土特產(chǎn)品之一，產(chǎn)值約占湖北省總產(chǎn)值的三分之一 。