新加坡茶俗

　　新加坡和馬來西亞肉骨茶肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時，肉骨先用作料進(jìn)行烹調(diào)，文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等補(bǔ)養(yǎng)名貴藥材，使肉骨變得愈加清香味美，并且能補(bǔ)氣生血，賦有養(yǎng)分。
　　而茶葉則大多選自福建產(chǎn)的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時，有一條不成文的規(guī)則，就是大家在吃肉骨時，有必要喝茶。如今，肉骨茶已成為一種大眾化的食物，肉骨茶的配料也應(yīng)運(yùn)而生。在新加坡、以來西亞，以及中國的香港特別行政區(qū)等地的一些超市內(nèi)，都可買到合適本人口味的肉骨茶配料。