中國茶藝的別傳主要是兩個方向：一是東傳邦鄰朝鮮、日本，一是西傳歐美。
東傳的時刻是在公元8世紀的唐代，中國和朝鮮、日本其時都同處在分封建社會年代，都歸于農(nóng)耕文明，而中國的文明水平有處于高級期間，因而為這兩個邦鄰所全盤承受，其間又以日本最為杰出。最早是永忠、空海、最澄和尚將中國唐代的煮茶方法傳回日本，而且在天皇面前獻茶，很快就在官僚貴族上層社會推廣開來，宋元時期，日本的榮西和圓爾辯圓等和尚又將中國佛教寺廟中的茶事活動引入日本，后來在明清時期在千利休等人的手上形成了高度老練的茶道藝術。宋元時期中國的盛行的是點茶方法，是用蒸清茶粉沖點擊拂泡沫后再飲用，明清時期中國現(xiàn)已拋棄點茶方法改用散茶沖泡，但千利休推廣的茶道依然承繼宋元的點茶技藝，直到今日，日本的茶道干流“抹茶道”也仍是沿襲這種陳舊的點茶方法。
茶葉西傳的時刻要晚得多,直到16世紀才經(jīng)過葡萄牙人傳達到歐洲,然后傳入英、法等國。可是因為中西文明得差異，歷史背景的不一樣，西方人只將茶葉作為保健的飲料，并沒有承受中國的茶文明。他們主要是承受紅茶，最早是將茶葉放在咖啡店出售，而且仍是像喝咖啡那樣加糖加牛奶，致使至今世界茶葉商場上仍是以紅茶為主導。他們并沒像中國茶大家那樣尋求色香味形和詩化的意境，更不會去尋求茶葉的天然形狀美，所以他們只需進口一些中低檔的紅碎茶或綠碎茶，至今只盛行袋泡茶的方法，而沒有承受中國的泡茶技藝。個中緣由之一,是傍邊國茶葉在西方盛行之時，歐洲現(xiàn)已是資本主義工業(yè)社會，是其時世界上領先生產(chǎn)力的代表,他們有本人老練的文明形狀，有本人共同的生活方法，因而不容易承受間隔悠遠、為他們所生疏的東方社會的生活方法，然后也使他們至今一向停留在喝茶期間,沒有進入品茶的高級期間。
由此可見，不管是東方日本仍是西歐的英國，他們都沒有與時俱進地跟從中國茶藝的年代腳步行進，而是停留在相對滯后的期間。日本停留在宋元時期地“點茶茶藝”（用蒸青茶粉沖點擊拂）期間。英國地所謂紅茶文明,加糖加牛奶,也是我國古已有之地調飲方法，僅僅將茶作為一種飲料罷了，他們運用地袋泡茶方法,雖是工業(yè)化的產(chǎn)品，運用的質料卻是紅碎茶,沒有什么文明內在，就品茗藝術的視點而言,并不是一種前進表象。
這一表象，對中國茶葉在今日世界貿易商場上的境況依然有著深入的影響。比方，世界茶葉商場上是以紅茶為大宗，中國不占主導位置。綠茶雖然是中國的強項，可是世界商場上所需求的大多是作袋泡茶用的綠碎茶，歸于中低檔茶葉，產(chǎn)量不高。中國所拿手的名優(yōu)特茶在國外并沒有派上用場。致使作為茶葉故土的中國只能被置于老二老三的為難位置。
