哲人論茶之中國茶文明剖析

　　話又說回來了，“茶文明”這個詞，在中國現(xiàn)已婦孺皆知，但很多人仍是不大曉得，我有時候為了讓身邊的兄弟理解，只好用在一個有濃郁文明氛圍的環(huán)境里“喝茶談天”來比方闡明。是呵！若是把茶文明僅僅只是理解為在茶館里喝茶談天，談古論今，那么，的確沒有多大的研討價值，只能算是一種時髦的消遣算了。若是真曉得中華五千多年的絢爛文明史，茶文明就是其間的一個重要組成有些，那么，有愛好者就應(yīng)好好地去曉得曉得、研討研討了。
　　哲人論茶，論的是文明，愛的是清茶。“哲學(xué)”一詞，源于希臘文，意思是愛才智。古希臘哲學(xué)家以為，哲人就是愛才智的兒女，叫“智者”。中國哲學(xué)家相同以為，哲人就是愛思辨、愛徹悟，更愛理論的人。
　　古往今來，哲學(xué)與釋教走的很近，哲與佛相通，茶與禪相投。寺中禪師和佛院高僧，凡近禪求佛，修身領(lǐng)悟者，皆告之有“智者問禪，清茶一味；迷者問禪，佛經(jīng)萬卷”說。禪師、高僧視茶為一種清尚、和敬，發(fā)起“茶禪一味”的思維理念。在他們的心中，茶是使人明心見性的雨露，這恰恰表現(xiàn)出了中國老莊“精力內(nèi)守”、 “閑情逸致”的人生哲學(xué)思維。自古以來，中國釋教宗派哲學(xué)講究的就是沙鍋內(nèi)應(yīng)天理、下合人倫、心即真如、與萬事萬物用“和”來應(yīng)對。“和”可以使人明道德、倡教化、調(diào)身心，而“茶禪一味”的理念，正表現(xiàn)出了中國儒家學(xué)說中的“中庸調(diào)和”思維。
　　由此看來，哲人與茶自古有緣，由文明結(jié)緣，結(jié)下了不解之緣。對哲人來說，只需有清茶一杯，就是一種清尚，一種和敬，只需用“和”來應(yīng)對處事，就能豁然徹悟，理論全國。著讓我想起了中國古代田園詩人陶淵明的詩：“結(jié)廬在人境，而無車馬喧……采菊東籬下，悠然見南山。”這讓現(xiàn)代的都市人神往，若是能在這般田園詩境里靜心品茗，那真是一種清福啊……
　　1986年曾經(jīng)，我就是一個地道的“吃論者”。學(xué)的專業(yè)是哲學(xué)，講堂里給學(xué)生講的是哲學(xué)，生計中研討的仍是哲學(xué)。
　　1986年秋，一個夢讓我從黑格爾轉(zhuǎn)到了弗洛伊德。從此，便開端研討人的潛意識心思和診治人的變異。打那時起，我就迷上了弗洛伊德的“精力剖析學(xué)”、“人格理論”、“性欲學(xué)說”?！夺寜簟犯俏覑鄄会屖?，放置枕邊的一本床頭書。
　　21世紀(jì)的到來，我告別了弗洛伊德大師，從頭邁入了一個現(xiàn)代前衛(wèi)的范疇，囊揣數(shù)碼相機(jī)，手?jǐn)yDV，開端了非常有意義的跨文明民族人類學(xué)的影視研拍作業(yè)。千禧年間，我創(chuàng)作了20集大型前史人文紀(jì)錄片《奧秘的茶馬古道》，把一段2000多年前連續(xù)至今的前史業(yè)績，從云南的西雙版納一向?qū)懙轿鞑?，出亞東又到了印度的噶倫堡。惋惜的是，因缺少滿足的拍照資金，腳本至今仍封存于寓中書柜。坦言之，自從近年鼓起普洱茶熱，伴隨著這股新的茶文明熱潮，我又從頭拿起了 “茶馬文明”的課題，定位在“中國茶文明”、“云南茶馬文明”、“普洱茶文明”等理論問題上。
　　我為了編纂《中國茶文明藝術(shù)論》一書，效法遠(yuǎn)古神農(nóng)氏遍嘗百草的精力，深化到滇南、滇西南古茶山，進(jìn)入茶馬古道，看望茶農(nóng)家，品茗正山普洱。我雖稱不上是地道的茶學(xué)教授，但仍是獲得了一些心得體會。成書之時，我首先得感謝云南省茶葉研討所上一任所長、昆明民族茶文明促進(jìn)會創(chuàng)始人、中國國際茶文明研討會常務(wù)理事張順高先生，張先生在百忙中審理書槁，提出一些名貴的定見，并為本書寫序，苦口婆心，感人甚深。
　　《中國茶文明藝術(shù)論》從茶學(xué)、人類學(xué)、民族學(xué)、風(fēng)俗學(xué)、人文學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)學(xué)等多學(xué)科的視角動身，沿著中國茶文明這樣一條頭緒漸漸打開，我從眾多的中國茶文明前史文獻(xiàn)中，精心挑選，學(xué)習(xí)前史，聯(lián)絡(luò)實際，力求把博學(xué)多才的中國茶文明之精華捻出來，參加一些現(xiàn)代茶文明開展的新思維、新觀念、新觀點、力求有所前進(jìn)。
　　《中國茶文明藝術(shù)論》共十三章，分上、中、下三個有些。前六章為上篇，專門論說“中國茶學(xué)藝術(shù)”；后七章為中、下篇，別離分析“茶馬文明藝術(shù)”和“普洱茶藝術(shù)大觀”。雖然書名沒有帶個“史”字，但全書的編撰仍偏重與從前史兒女文的視點來整理中國茶文明和普洱茶文明的開展前史，力求做到史論聯(lián)系，論說辦法上統(tǒng)籌學(xué)術(shù)性、藝術(shù)性和通俗性，在資料運用上淵博而又不無規(guī)則。
　　《中國茶文明藝術(shù)論》著重的是個“新”字，杰出的是引證經(jīng)文典籍論說中國茶學(xué)、展現(xiàn)茶畫藝術(shù)、探究茶馬文明、曉得普洱茶史、品鑒普洱茶藝，既有茶學(xué)史說，又有販子茶事，還有喝茶藝術(shù)。上篇“中國茶學(xué)藝術(shù)”中，“看茶畫藝術(shù)”一章匯集了唐宋元明清到現(xiàn)代的茶畫藝術(shù)作品，能使讀者眼前一亮，感受到博學(xué)多才的中國茶文明藝術(shù)之魅力。在本篇中還專章論說了“聊中國茶事”。別具一格地提出了“21世紀(jì)茶改變了咱們生計的五大新方向”。如，茶進(jìn)入了現(xiàn)代兒女的安康概念，茶潤滑了現(xiàn)代人的人際關(guān)系等五大問題。中篇“茶馬文明藝術(shù)”中，從人類學(xué)、民族學(xué)、風(fēng)俗學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)學(xué)等多學(xué)科視點動身，專章論說了滇、藏“茶馬古道”沿途區(qū)域的生態(tài)環(huán)境、交通驛道、生廠東西等，并對當(dāng)今中國茶學(xué)界的熱門論題“普洱茶”，專門作了較大篇幅的專章論說。第十一章“普洱茶的茶品藝術(shù)”，我把茶學(xué)界共同視為“有生命的古玩”、“能喝的古玩”的普洱茶，用美學(xué)、心思學(xué)、行為學(xué)、描繪藝術(shù)學(xué)的方法作了獨特論述，如普洱茶的制茶工藝藝術(shù)，普洱茶的茶湯視覺藝術(shù)，普洱茶的陳香行為藝術(shù)，普洱茶的包裝描繪藝術(shù)等四個方面的普洱茶學(xué)術(shù)新論題。
　　《中國茶文明藝術(shù)論》整部書都坐落在中國茶文明的基礎(chǔ)上，帶有濃重的人文情味、風(fēng)俗奇特、民族學(xué)顏色、人類學(xué)滋味，全書散發(fā)著藝術(shù)美學(xué)的思維。為使本書簡練、有用，在編纂此書時，力求做到圖文并茂，刺進(jìn)很多的文史圖像和數(shù)碼照片。有的當(dāng)?shù)剡€依據(jù)內(nèi)容需求，組織了一些受繪插圖，增加讀者的視覺情味。
　　我的最大愿望就是將中國茶文明這一巨大的物質(zhì)文明與精力文明的結(jié)晶普及于國人，以饗品茗者。