佤族苦茶

　　佤族寓居的區(qū)域，習慣上稱之為阿佤山，他們至今仍保存著一些陳舊的生活習慣，喝苦茶就是其中之一。
　　佤族的苦茶，沖泡辦法特別，一般先用茶壺將水煮開，與此同時，另選一塊整齊的薄鐵板，上放過量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻，還得悄悄顫動鐵板，待茶葉宣布幽香，葉片轉黃時隨行將茶葉傾入開水壺中進行煮茶，歡騰3~5分鐘后，行將茶置入茶盅，以便飲喝。因為這種茶是通過烤煮而成，喝起來焦中帶香，苦中帶澀，故而謂之苦茶。如今，佤族仍保存這種茶風俗。