鐵觀音綠茶是很多不了解鐵觀音的人經(jīng)常稱的稱謂，誤以為鐵觀音是“綠茶”的一個(gè)品種，所以稱之為鐵觀音綠茶。一言以概，鐵觀音綠茶是一種誤稱。
鐵觀音
實(shí)則鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)，屬于綠茶于紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，高級(jí)的鐵觀音人們更喜歡用烏龍來(lái)稱呼。
鐵觀音不是綠茶，而是烏龍茶～烏龍茶半發(fā)酵，而綠茶沒(méi)有發(fā)酵～鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音除具有一般茶葉的功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音
鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名。
鐵觀音和綠茶的區(qū)別
綠茶
鐵觀音屬青茶青茶也就是我們平時(shí)所說(shuō)的烏龍茶，是半發(fā)酵茶。新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺(tái)灣烏龍等
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
綠茶－－代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春
烏龍茶(鐵觀音)的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。"
烏龍茶－－代表代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍
